Говедина кхасхлама - укусни рецепти за предивне и богате кавкаске специјалитете

Гурмани који преферирају јела од меса често се окрећу рецептима за кавкаску кухињу, док су једноставне тенденције посебно популарне. јело названо халмасха од говедине. Главна компонента је месо, које се замрзава у сопственом соку, а поврће се додају хармонично за сочност.

Како кувати говедину кхасхлама?

Постоје многи рецепти за таква јела као телећа кхаслама, која се разликују у процесу кувања. Међутим, постоје и општа правила за кување:

1. Говедина или телетина је погодна за Кхасхлама. Месо старе животиње може бити подложно дуготрајном каљењу, а онда ће постати меке. Међутим, за брзо кухање и нежно укус, пожељно је узимати телетину.
2. Говеђа халмаш кува од меса до кости или брискет.
3. Месо није нужно исечено, може се замрзнути и у потпуности, али овај процес ће бити много дужи.
4. За припрему Кхасхлама фит густо-зидних посуда, која му неће дозволити да гори.

Јерменски говеђи кхасхлама рецепт

Једно јело као што је кхасхлама из јерменске јарбола је више густа супа где су присутна месо и поврће. У овом јело се користи једно важно правило: компоненте морају бити постављене у гомољи у слојевима, при чему ће се ова метода кувати и залијевати равномерно. Сок од свих састојака даје богату јухо, која омекшава месо и додаје јој сочност.

Састојци:

• говедина - 1 кг;
• кромпир - 1 кг;
• свежи парадајз - 4 комада;
• Бугарски бибер - 2 комада;
• лук - 2 комада;
• сол, бибер;
• зелен

Припрема

1. Оперите говедину и исеците на велике комаде. Ставите месо у 4 литарски тепихе и додајте 3 л воде, пустите око сат времена.
2. Са врха, наизменично положите слојеве великог резаног поврћа, додајте зеленило.
3. Хасхлама из говедине ће бити спремна сат након гашења на спору ватри.

Хасхлама у грузијском рецепту за говедину

Таква варијација посуде као што је говедина кхасхлама на грузијском се прави од грудве дојке. Постоји неколико начина кувања: сложенији, који се служи на вјенчањима и другим прославама, укључује пуно зачина и поврћа. Постоји једноставнија опција која ће одушевити своје вољене у кругу породице.

Састојци:

• говедина - 2-3 кг;
• црни лук - 2 комада;
• першун и цилантро - 100 г;
• целер - по укусу;
• лијев лист - 2 комада;
• сол и врућа паприка.

Припрема

1. Исперите сланину, сеците, тако да је сваки комад на кости.
2. У котлу, који се попуњава до врха водом, додајте месо, додајте преостале компоненте.
3. Пуцајте максимално до кључања, а затим сапуните јуху на мало ватре у трајању од 3 сата.
4. Нежна говедина кхасхлама може се сипати с брозом или послужити без ње.

Кхасхлама - рецепт за говедину са пивом

Једно од најоригиналнијих јела препознао је кашаљ од говедине са пивом. Ова компонента ће бити одлична основа за гашење, дати посуду укус и јединствени укус. Предност коришћења ће бити да ће производи бити једнако и засићени са корисним супстанцама присутним у пиву.

Састојци:

• говедина - 1,5 кг;
• кромпир - 1,5 кг;
• црни лук - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• парадајз - 1 кг;
• цилантро -100 г;
• паприка - 500 г;
• пиво (светло) - 1 л;
• лијев лист, сол, бибер.

Припрема

1. Грубо одсечите говедину, потресите сољем, оставите пола сата.
2. Сјежите кромпир у резине, сјечите паприку у дужини, сјечите шаргарепу у резине, исеците парадајз на полупречнике и исеците цилантро.
3. Ставите састојке у посуду у ред: прво месо, а затим поврће заузврат.
4. Залијте храну у пиво и посипајте биљкама, додајте лист лука.
5. Кухање говедине кхасхлама завршава са гашењем на ниској ватри за 2,5 сата.

Говеђа таилсхасхлама - рецепт

Традиционално, посуда се кува од комада меса, али се могу користити и говедине и репови. Кости морају да се кувају 4-6 сати, док промена мутне воде треба 2-3 пута. Говедина кхасхлама, чији рецепт укључује говеђе репице, нужно се припрема са зачинама и зачина које дају богат укус.

Састојци:

• говеђи репови - 400-500 г;
• вода - 2-2,5 л;
• свеже зеленило - 1 гомилица;
• парадајз - 4 комада;
• ловорни лист - 2-3 комада;
• сол, бибер.

Припрема

1. Исперите репице и исеците на велике комаде, ставите на дно дебелих зидова посуђа, покривајте водом, симмерирајте 2-2, 5 сати.
2. Ставите месо у печење, исеците врх парадајза и пошаљите у пећницу 30-35 минута.
3. Тендер бешам кхасхлама, када се служи, служи се под зеленилом.

Како кухати хахлама од говедине у казану?

Одлична алтернатива кебабовима биће кашаљ од говедине у котлу. Посебност посуде је то што се може кувати на ватри приликом путовања у земљу и на редовној пећи код куће. Као течност, препоручује се употреба пива, који даје посебан непрекидан укус који прожима све компоненте.

Састојци:

• говедина - 2 кг;
• парадајз - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• црни лук - 1 кг;
• патлиџан - 1 кг;
• пиво - 1 л;
• зелени;
• сол, бибер.

Припрема

1. Исеците све састојке грубо и залепите се у котао алтернативно слојевима један на други.
2. Посути с биљем и зачини, пиво пиво.
3. Рецепт за кување говедине кхасхлама се завршава тако што га симомерише на ниским температурама док се не кува.

Говедина Хасхлама на удару

Одличан начин за диверсификацију кампинга је припрема таквог јела као супе кашламе говедине. Процес кувања се обавља на ватри, захваљујући чему је посуђе намочено његовом аромом. Време ће трајати неколико сати, тако да морате запамтити да повремено додате дрва за ватру, тако да третман и даље буде припремљен.

Састојци:

• говедина - 1 кг;
• парадајз - 0,5 кг;
• корење - 0,5 кг;
• црни лук - 0,5 кг;
• вода - 3 л;
• зелени;
• сол, бибер.

Припрема

1. Увећајте све компоненте и ставите их у котао.
2. Сол, бибер, залијте воду.
3. Кувајте на ватри на мекоћу меса.

Рецепти говедине кхасхлама у спору штедњак

Савремена технологија вам омогућава да месо производите без горења, јер ће се његова нерва појавити на одговарајућој температури. Почетни кухари ће моћи направити такву варијацију посуде као што је хахлама у спору кухалици од говедине, процес кухања ће бити за припрему компоненти и постављање исправног режима.

Састојци:

• говедина - 0,5 кг;
• парадајз - 3 комада;
• црни лук - 2 комада;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• патлиџан - 1 комад;
• шаргарепа - 1 ком.
• зелени;
• сол, бибер.

Припрема

1. Уље дно посуде, слојевити лук, парадајз, патлиџан са паприком и месом.
2. Додајте зачине и зелене.
3. Подесите функцију "Каљење" 2.5 сати.

• ← Пилетина Хасхлама - Реципе
• Хасхлама: рецепт →