Лавасх кхацхапури
Не постоји јединствени рецепт за кхачапури, на пример, не постоји само тачан рецепт за украјински борсх, кхачапури је печен у облику круга иу облику чамца, традиционално качапури је сир сира без сира, али сир се ставља у различите регионе у различитим регионима. Осим тога, неко је измислио рецепт од пита хлеба, одлучио је олакшати живот у кухињи за себе и друге, а ми вам представљамо два таква рецепта.
Рецепт за лени кхацхапури из лаваша са скутним сиром и сиром у тигању
Састојци:
- лавасх тхин - 400 г;
- тврди сир - 150 г;
- качкаваљ - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 1 ½ тбсп. кашике;
- биљно уље - 20 г;
- копер - 1 гомила.
Припрема
За пуњење, млевите грудњак вилицом, гајите сир на грубо. Кухињски сир не би требао бити водени, већ црвљив, сушен, али истовремено прилично масивен. Сир, можете одабрати као обичан руски и моззарелла или димљени сулугуни, по свом избору и укусу. Салате са сиром, али не заборавите да сир може бити слан и све га мијешати. Затим додајте киселу крему и добро мијешајте, затим уђите у јаје и добро се добро мијешајте. Уређај се пере и осуши у пешкир, а затим се исеците што је могуће мањи и додајте у мешавину сира и поново се чврсто и темељно мешајте.
Пита хлеб за кување треба да буде свеж, мекан и не преломи. Ако је сува, можете га посипати водом и ставити у пешкир 20 минута. Пита хлеба треба сећи на 10 цм правоугаоника од 15 цм и положити радни предмет. Распршити на њима пуњење тако да се налази на траци са једним кратком страном пите и заузима само једну трећину правоугаоника, а ова трака пуњења не би требало да достигне 1 цм на сваку ивицу пита хлеба. После тога, једноставно морате да окренете пита хљеб са ролном и мало га исечите, али не стисните пуњење. Ставите качапури у подмазан и лагано загрејан тањир и пржите до златне боје.
Лавасх кхацхапури с сиром
Састојци:
- танки пита хлеб - 3 комада;
- тврди сир - 150 г;
- Адигхе сир - 150 г;
- јаје - 2 комада;
- кефир - 1 стакло;
- сол - ¼ тсп.
Припрема
Поставите пита хлеб у посуду (само без ручке) или у калупу пећнице, ивице треба да се крећу 5 центиметара изнад калупа, а остатак може сећи. Пресећи 2 круга од пита хлеба са пречником ваше посуде за печење или пећницом. Ставите мало сложеног тврдог сира на први слој пита хлеба и поставите један од резаних кругова на врх. У посуду комбинирајте 
јаја с кефирјем, присолите и темељно мијешајте док се не глатко. Сјеме и мијешајте оба сира. Уз мешавину кефира и јаја, ставите врх хлеба пита у тањир и ставите слој сира. Сада срушите преостали питаћи хлеб на мале комаде, потопите их у смешу и ставите на врх сира. Затим поново поставити слој сирева, обмотати горње ивице доњег лаваша, разбити их смешом, а затим ставити други крушни лаваш круг на врх и сипати преосталу мјешавину на врх ње. И по жељи, још увек можете посипати с ситним тврдим сиром. После тога, у пећницу уђите 30 минута на 175 степени.