Џусај за зиму
Јусаи је укусни зелени лук, сличан по изгледу и укусу лука. Веома је укусна не само у својој природној форми, већ и када се додају у салате, пецива и сосове. Али шта да урадите када његова сезона пролази и како да сачувате овај производ за зиму? Дзхусаи се може користити свеже, можете се качити или чак замрзнути, ширити вреће. Хајде да размотримо са собом рецепт за кување џусаја за зиму.
Како подићи јусаи за зиму?
Нудимо вам рецепт зелене мешавине витамина од јусаја, зеленог лука и копра, који ће вам бити од користи у зимском периоду. Може се користити за кување. борсхт , месо, други крови и чак салате.
Састојци:
- Свеж Џусај - 2 снопа;
- зелени лук - 1 гомилица;
- копер - 1 гомилица;
- ловоров лист - 1 комад;
- филтрирана вода - 1 л;
- соли - 30 г;
- шећер - 30 г;
- Стони сирћет 9% - 1 тбсп.
Припрема
Ми пажљиво раздвајамо све зеленице, исперемо под водом и протресемо да би се ослободили вишка воде. Сада грундирај све, ставите га у дубоку шољу и мијешајте. Затим припремите тегле запремине 500 милилитара, опрати их сода и темељито исперите. Затим укључите чист ручник и оставите да одлете. После тога поставите сломљен лист листова и мешавину зелених и зелених листова на дну суве кесе, чврсто тампање руком.
Ставимо банке у страну и окренемо се припреми маринаде. Да би то учинили, налијте литар филтриране воде у посуду, ставите га на ватру, доведите до вреле и додајте со и шећер. Ако вам треба више краставац , тада двоструко повећавамо све састојке. Уобичајени 70% столарски сирћ се разблаже пропорционално - један део сирћета и седам делова воде за добијање 9% раствора. Затим нежно сипати чашу разблаженог сирћета 
пан, доведите до вреле и нежно, док је маринада врућа, прелијете је преко тегли са зеленилом и покривајте металним капицама на врху.
Дно великог корита попуњавамо чистим рукавом, напунимо водом, доведемо до врела и ставимо контејнер у гајбу, тако да вода дохвати рамена. Ми ћемо стерилизирати све минуте у трајању од 15 минута, а затим пажљиво уклонити очување помоћу Дзхусаи-а и затворити га посебним заптивним кључем. Окренемо лименке наопако, проверимо да ли је капица чврста и да маринада не излази. Поставили смо топло одећу на под, ставили тегле на њега, преклопили са остатком и оставили да се потпуно охлади.