Јапанска јајна супа са морским плодовима "Цхаван Мусхи"
Јапански супе су традиционална и веома популарна јела из земље сунца која се подиже. Кување их је прилично једноставно, баш као ролнице или суши. Супа "Цхуван Мусхи" - јапанско јаје - крем супа са морским плодовима, пилетином и поврћем. Посуда се израђује у делимичним чашама у воденој купали, покривена поклопцима или затегнута филмом за везивање. Не губимо време и научимо са вама рецепте за ово укусно и необично јело које ће савршено декорирати било који дневну трпезарију.
Рецепт за јапанску супу "Цхуван Мусхи"
Састојци:
За супу:
- пилеће бутје - 1 ком.
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- Саке - 1 тбсп. кашика;
- Шитаке печурке - 4 комада;
- Јапански першун - по укусу;
- краљевске козице - 4 ком.
За мешавину јаја:
- пилеће јаје - 2 комада;
- пилећа јуха - 2 жлице;
- сол - пинцх;
- соја сос - 0.5 тсп.
Кување
Сада ћемо вам рећи како припремити јапанску супу "Цхуван Мусхи". Дакле, уклоните кожу од пилетине бутине, масноћу и исеците месо на мале комаде. Укопајте га у слану воду, додајући саке и сојиног соса на чорбу. Јапански печурке разбацују плоче. Сада се обратите припреми мешавине јаја. Да бисте то урадили, ставите све састојке, изузев јаја, у тепихе и доведите до цурка. Дајте маси да се потпуно охлади.
Разбијамо јаја у засебну посуду и лагано их мијешамо. Пажљиво додајте резултујућу масу у смешу јаја, а затим прођите кроз сито тако да смеша постане хомогена.
Сада стављамо пилеће месо, ољуштене шкампе и печурке у сваку посуду. Полако натријте садржај смеше. Затегните врх сваке посуде са филмом за оштрење и лагано га пробушите зубним чепом на више места. Ставите посуду у велику посуду напуњену 1/3 висине посуде за пиће топлом водом. Кувајте на средњој или ниској врућини 15-20 минута, али немојте дозволити да вода течно завари, тако да иначе не би потопила наше јело.
Затим покушавамо да кувамо супу помоћу дрвеног штапа - ако излази чиста прозирна течност, то значи да је супа спремна! Ми украшавамо Цхаван Мусхи свежим листовима јапанског першуна - Митсубу.
Рецепт супа "Цхуван Мусхи са пилетином"
Састојци:
- пилеће јаје - 3 комада;
- пилећа јуха - 500 мл;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- суво бело вино - 3 тбсп. кашике;
- кувана пилетина - 100 г;
- краљевске козице - 4 комада;
- краби штапићи - 4 комада;
- Саке - 1 тбсп. кашика;
- сухе кинеске или обичне печурке - 4 комада;
- шећер - шминка;
- конзервирана кукуруза - 2 тсп;
- першун - за декорацију.
Кување
У претходно куваним кључима пилећа јуха додајте мало сојиног соса и суво бело вино. Затим пажљиво извадите посуду са штедњака и поставите га на хладно. Пилеће посекотине, дистрибуирати 
4 поклопца и пршите соково месо и соја сос.
Кинеске печурке унапред натопљене у 100 мл топлу воду, а затим млевене. Додајте шећер у воду и сипајте у соја сосу. Печурите печурке све док се не испарава сва течност. Уместо кинеских печурака, можете користити све сирове печурке тако што их натопите у потпуно истој маринади. После тога стављамо пикове конзервиране кукурузе, сецкане крабе, оне шкампи и печурке.
Јаја добро одвојите са миксером, комбинирајте се са хладјеном брозом и лагано сипајте смешу у чаше. Покријте их поклопцима и ставите у велику посуду испуњену топле воде на 1/3 висине чаша. Кувајте 15-20 минута на ниској температури, а затим проверите спремност. Украсите посуду са лишћарима од першуна и резима. раковице .