Кутина је једно од најновијих плодова који се могу користити као основа за слатке делове. Мирисне воће, које се, очигледно, снажно подсећају на јабуке, можете и похрани по аналогији са другим, користећи као џем, џем и компоте. Као део овог материјала, фокусирамо се на најквалитетније рецепте џемова од дуње припремљених на различите начине.
Јам од дуње за зиму - рецепт
Да би џем добио хомогену конзистенцију, дуње може бити кувано дуго или натопљено током припреме састојака. Изабрали смо други пут.
Састојци:
- дуња - 1,1 кг;
- вода - 1 л;
- лимунов сок - 55 мл;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 640 г
Припрема
- Почните припремајући дуње. Сами плодови, након прања и сушења, расте на финој груди и стављају у посуду за емајл. Напуните дуње лимуновим соком и додајте лимунову лук за укус.
- Баците базу џема око 10 минута док се делови кутина не омекшају, а затим сипајте у шећер.
- Када се кристали растварају, врели џем на средњој врућини око пола сата, одмах одмах почињу да се увијају.
Дебели џам од јабука
Дуван не само да изгледа као јабука, већ има и исте особине. Плодови су веома богати пектин Стога, након дугог варења, маса кутина лако и брзо се густи, претвара се у густи џем.
Састојци:
- Јапански дуње - 1,1 кг;
- шећер - 980 г;
- цимет штапић;
- 2 пупољка каранфила;
- астериск анис .
Припрема
- Пошто желимо да задржимо максимум пектина, ископићемо не само очишћену целулозу, већ и кору, као и језгро са семеном (у њима је највише пектин). Након преношења комада дуње у припремљене посуде, попуните их шећером, сипајте воду и ставите на средњу врућину.
- Сипајте у зачини и оставите дуван на ватри око сат времена, повремено мешање и гнетење садржаја посуде. Према крају кувања, морате стално мешати, тако да џем не гори.
- Обришите џем кроз сито да бисте се ослободили остатака зачина, семена, мембрана и других грубих дијелова плода.
- Ширите џем у стерилне тегле и окупите опечене поклопце.
- Такође можете поновити све горе описане кораке тако што ћете направити џем од дуње у мултиварку, само поставите режим "Бакинг" и оставите да се плодови уједају сат времена.
Како направити џем од кутина и јабука?
Састојци:
- јабуке - 1,3 кг;
- дуња - 1,3 кг;
- шећер - 850 г;
- Лимоне - 2 ком.
Припрема
- Решите јабуке и кутине и мешајте их са шећером и соком од цитруса у посуду за емајл. Оставите воће да би сок водио око 2-3 сата.
- Како време пролази, поставите посуду преко средњег ватре, доведите садржај у врелину и одмах смањите топлоту. Томит плодови све док се маса не губе, постаје сјајна и мења боју у амбер. После тога, џем може бити постављен на стерилном контејнеру и ваљан.
Пљескавица од дуња кроз млин за месо
Окренути кувано воће у џем може бити већ спреман, уз помоћ месне млинице.
Састојци:
- дуња - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- После врећа килограма сесекле дуње заједно са неколико чаша шећера док не мекане, прођите врућу кутину кроз млин за месо.
- Мијешати кашичицу од пола килограма шећера и вратити се у ватру.
- Заглавите џем до жељене конзистенције, а затим конзервирајте као и обично.