Аппле јам са циметом
Мислили сте да сте знали све о томе како направити домаћу јабуку јабука, можда јесте, али ћемо покушати да вас изненадимо са неколико оригиналних рецепти на основу не сасвим оригиналне комбинације јабука и цимет . Други, у рецептима, биће допуњени разним зачинама, заједно са другим плодовима. Буди укусан и оригиналан, обећавамо.
Јам са јабукама и циметом - рецепт
Хајде да почнемо са најједноставнијим и најосновнијим рецептом, у коме се јабучни резанци производе само шећером и циметом. Имајући тако згодну базу, у будућности, рецепт се може променити, додајући своје омиљене састојке по укусу.
Састојци:
- јабуке - 2,1 кг;
- гранулирани шећер - 910 г;
- мљевени цимет - 1 тсп;
- пинцх лимунска киселина .
Кување
После пилинга јабука из језгре, резати их на резове било којег облика и величине, а затим их поставити у емајлирану посуду, наливајући сваки слој гранулираним шећером. Оставите плодове да стане у шећеру током целе ноћи, а затим ставите будућу џем на ватру и кувате три пута 20 минута, а прекидима за деликатесу се потпуно хладити пре сваког следећег кувања. Приликом коначног постављања на ватру допуњујте јам са лимуном и циметом. Мешајте и прелијте стерилне тегле.
Чисте крпице јабуке са циметом
Састојци:
- јабуке - 2,4 кг;
- гранулирани шећер - 960 г;
- 2-3 цимет палице;
- Каранфил - 10 пупољака.
Кување
Припрема џемове јабука циметом треба почети са припремом главног састојка - јабуке. Опране воће је освјежено и резано на велике резове. Ставите плодове у слој емајла и сипајте цео шећер. Оставите јабуке да се пуне шећером целе ноћи, чекају на ослобађање сок од јабуке, растварање кристала и формирање сирупа. Ујутро, сипајте сируп у засебну посуду и запалите циметом и каранфилићем. Сипајте сируп за трећину, а затим ставите јабуке на њега и сачекајте док се сируп не густи и не гризе прилично брзо, пошто јабучни краставци садрже пуно пектина. После тога, неопходно је затворити јабуку јабука циметом за зиму, док је још увек топло просипање у чисте и стерилне тегле.
Јам од јабука са брусницама, ђумбиром и циметом
Састојци:
- брусница - 125 г;
- јабуке - 370 г;
- вода 440 мл;
- сок од јабуке - 210 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- цимет палице - 2 комада;
- Ђумбир сок - 1/2 тбсп. кашике;
- поморанџа - 1/2 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 245 г.
Кување
Ставите лонац воде, сок од јабуке (или јабуковача), лимун и ђумбир сок на ватру. Посљедње се може добити финим трљањем ђумбира, а затим из ње стиснути додатни сок. Када се течност врати, ставите бруснице у њега и сачекајте тренутак када почиње да пуца. Када се то деси, ставите јабуке у посуду, додајте шећер, шећер и цимет и оставите да кувате око сат и по, чекајући да јабуке омекшавају и да се сируп гнијежи. Даљи џем од јабука са циметом може се сипати на стерилне тегле и навити.
Аппле јам са циметом и лимуном
Састојци:
- јабуке - 1,7 кг;
- гранулирани шећер - 355 г;
- лимунов сок - 55 мл;
- 2-3 траве од лимуна;
- сушена вишња - 65 г;
- боурбон - 55 мл;
- цимет штапић;
- Бадем - 55 г.
Кување
Ставите јабуке на емајлирану посуду, сипајте лимунов сок, мијешајте шећером, луком и циметом, а затим доведите течност у врелину, извадите посуђе са врућине и оставите јабуће целу ноћ. Напуните вишње са бурбоном и оставите преко ноћи. Примените јабуке са вишњама и кувајте их око 5 минута, а затим додајте ситан бадем и оставите их још 10 минута. Густи и врући џем проширите на стерилном контејнеру и затворите чврсто.