Храна Кухиње света

Италијанска салата

Свака породица има свој рецепт за салату, који пролази од генерације до генерације. Такве салате постају мале породичне традиције, без којих свака празнична табла није заступљена. Посебно се развија код Италијана, као велике судије овог јела. Како припремити италијанску салату и која је њена специјалност, питате се? Посебност је такође огромна - италијанске салате се сматрају најкориснијим, због чињенице да никад не укључују мајонез или павлаку. За прераду салата, Италијани користе само маслиново уље и балзамични сирће, а што је најважније, сви састојци се пресијају на велике, чиме вам омогућавају да осетите сваки детаљ салате. За почетак вам нудимо рецепт за италијанску салату са тестенином - најтрадиционалнијом салатом.

Рецепт за италијанску салату са тестенином

Састојци:

  • кувани макарони - 150 г;
  • Бугарски бибер - 1 ком.
  • парадајз - 2 комада;
  • краставац - 1 комад;
  • листови зелене салате;
  • маслиново уље;
  • сол, бибер;
  • лимун;
  • зелен.

Припрема

Парадајз, паприка и краставац добро пере, осушите ручником и исеците на велике коцкице. Већ смо припремили тестенину у чичку, тако да је вода потпуно стакла. Лишће зелене салате, само добро исперите, сухо и ручно пробајте у велике комаде. Немојте сјечити листове зелене салате ножем, брзо ће се ухватити, а то ће бити горко. Фино исецкати зеленило. Мијешајте тестенине са поврћем у великој посуди. Додајте маслиново уље с сецканим травама, додајте мало лимуновог сока и бибера. Сипајте обућу, додајте мало укуса и послужите салату. Ова салата треба одмах да се поједе и не оставља инсистирање, у супротном це се изгубити цели укус салате.

Италијанска салата са шкампима

Састојци:

  • шкампи - 300 г;
  • парадајз из вишње - 100 г;
  • зрна - 100 г;
  • бело вино (суво) - 120 г;
  • лимун - 1 комад;
  • маслиново уље - 100 г;
  • црвени лук - 1 ком.
  • жалфија, мајчина душица, рузмарин и босиљак;
  • сол, бибер.

Припрема

Потопите пасуљ за ноћ у хладној води, а ујутро додајте жалфију, рузмарин, босиљак, мајчино душу и ставите је мало спремно. Залијте вино у воду, исцедите лимун и залијете га, кувајте шкампи у њој. Одлепите козице већ са врхова. Цхерри парадајз, црвени лук и босиљак исечени у траке и ставити у посуду. Онда ставите шкампи тамо. Сипати салату маслиновим уљем и пажљиво премешати. По жељи, у салату заједно са шкампима могу се додати шећери.

Италијанска салата са шунком

Састојци:

  • шунка - 300 г;
  • чешњеви парадајз -200 г;
  • Бугарски бибер - 2 комада;
  • тестенине (сирене) - 300 г;
  • сир - 200 г;
  • кукуруз - 100 г;
  • сол, бибер;
  • маслиново уље;
  • балзамични сирћ.

Припрема

Укопати тестенину у слану воду. Испразните воду и оставите тестенину да се охлади. Парадижник од парадајза резани краставци, бибер - коцке и шунка - слама. Сир на вратима. Уђите у дубоку посуду све састојке и узмите маслиново уље и мало балзамични сирће. Љубитељи мајонезе могу додати лак мајонез у салату уместо маслаца.

Италијанска салата са моззарелла

Најједноставнија италијанска салата, која не садржи никакве додатне састојке и врло је корисна. За све остало, то је такође прилично лагано, али је срдачно.

Састојци:

  • парадајз из чешње - 400 г;
  • моцарела - 250 г;
    • Италијанска салата са шкампима
  • свежи босиљак - 1 гомилица;
  • аругула - 1 група;
  • маслиново уље.

Припрема

Добро очистите зеленило и осушите. Оставите листове босиљка нежно од гранчица, и руку држите рукама на великим комадима. Парадајз чешњака сече на половину, само сече и лоптице моцареле. Умешајте све у посуду и додајте маслиново уље. Ова салата биће савршено бочно јело за печену рибу.