Италијанска кафа
За Италијане, кафа није само пиће, она је део њихове културе. Италија и кафа су два нераздвојна концепта. У ниједној земљи на свијету не пију толико пића колико га Италијани пију. Има много варијетета. О типовима италијанске кафе и рећи ћемо у нашем чланку.
Италијанска печења кафе
Постоје четири степена печења кафе зрна. Најједноставније од њих је "скандинавски", затим долази "бечки" - са таквим печењем, зрна излазе тамније. Затим долази "француска" печеница - зрна су још тамнија и стичу карактеристичан сјај због произведених уља. Најјачи печење је италијанска печена кафа.
Зрна припремљена на овај начин имају најтаму боју. Ова кафа се користи на југу Италије. У земљама ЗНД таква зрна нису постала распрострањена, мада још увек има љубитеља таквог степена печења кафе. Јужно талијанско печење омогућава чак и неке спаљене зрне. Кафа направљена од таквих пасуља има горак укус, који само прави гурман може ценити.
Италијанска кавана лавазза
Лавазза је бренд италијанске кафе који постоји од 1895. године и представља оличење најбоље италијанске кафе. Ако желите да припремите прави италијански напитак, боље је да се више свиђа овај бренд. Овај тип је погодан за разне врсте апарата за кафу и за кување код куће. Избор кафе ове марке је огроман: пасуљ, тло, у капсулама, у таблете са моно-дозом. У Италији, 3 од 4 Италијана преферирају овај посебан бренд каве. Популарност и успех диктира чињеница да произвођачи користе само најбоље мешавине кафе да би креирали свој производ. За неке сорте Лаваззе кафе, на пример, за лавазза Тиерра Интенсо, пасуљ се рукује ручно, па је ова кафа доступна у ограниченим количинама. Састоји се од 100% елитне Арабице и сматра се за еколошки прихватљивије. Компаније које снабдијевају житарицама подложне су строгој провјери и сертификацији усклађености са стандардима заштите животне средине.
Лавазза Топ Цласс - најсофистициранија мешавина свих врста Лавазза кафе, ова кафа припада врхунској класи. Јединственост укуса створена је комбиновањем сладкости азијских Робуста зрна са мекоћом јужноамеричке арабице. Ова врста кафе је савршена за израду италијанског еспреса. Поред тога, користи се у коктелима за кафу.
Кафа Супер Црема - једна од најсложенијих формула италијанске кафе. Састоји се од зрна кафе са плантажа Индонезије, Бразила, Централне и Јужне Америке. Посебност ове кафе је његов упоран укус и кремаста структура. Кафа без кофеина је такође произведена у Италији. Ово су Лавазза Децаффиенато и Ромбоутс Децаффиенатед. У овим типовима италијанске млевене кафе, кофеин се уклања прањем зрна у специјалним инсталацијама. Истовремено, остала својства кафе остају непромењена.
Рекли смо вам о само неколико врста италијанске кафе, али још увек има пуно других и дефинитивно ћете изабрати ону која вам се свиђа.
Италијанска кафа са млеком
Кафа са млеком у Италији се зове кафа латте и они су толико познати широм света. Припрема је да се врело млеко улије у еспресо. Пропорције су 1: 1. На врху је покривен слој пењеног млека.
Цаппуццино је такође кафа са млеком на италијанском. Слично је латте, он се разликује само у односу пропорција: један део еспреса долази са 3 дела пенастог врућег млека. Понекад је кава покривена пеном, стварајући обрасце, а то се зове латте арт. Капућино се увек сервира са кашиком - прво вам треба 
јести пену, а затим попије кафу.
Али, поред уобичајене латте латте, моцхиато је такође припремљен. Главна разлика је у томе што овде сипају еспресо у млеко, а не обратно. У терминологији кафе, латте моцхиато значи коктел који се састоји од 3 слоја - еспреса, млека и млечне пене. Приликом припреме, потребно је да користите проценат од 1: 3, тј. Један део еспреса је 3 дела млека. Пшенично пјенасто млијеко нежно напије у високо стакло, а онда је потребно пажљиво сипати еспрессо у танком току. Идеја је да се слојеви не смеју мешати. Латте моцхиато се служи у ирском стаклу или у типичном високом стаклу.