Сладолед је лидер међу омиљеним десертима, не само код деце, већ иу многим одраслима. Класични састав сладоледа не носи никакву опасност. Штавише, укусна посластица се може препоручити током периода опоравка након хируршких интервенција у гастроинтестиналном тракту.
Хемијски састав сладоледа зависи од његове различитости - састојака сладолед упечатљиво другачије од компоненти воћа. Сладолед, млечни и кремасти сладолед припада производима заснованим на млијеку, воћни и јагодни сладолед се производи на бази шећерног сирупа и воћа, воћа и јагодичастих филера.
Садржај шећера је већи код воћа и јагодичастог сладоледа - 30% у односу на 16-17% у млечном, кремастом и сладоледу. Међутим, у сладоледу на бази млека налазе се масти - од 6 до 15%, сладолед је најфинији.
Енергетска вредност сладоледа:
Окус и хранљива вредност су већи у сондама сладоледа. Направљен је од млијека, креме, кондензовог млијека, јаја, шећера и желатина. У производњи млека и крема користи се млечни производи с мањим садржајем масти.
Предности млека сладоледа је задржати амино киселине , витамини А, Б, Е, Д, ПП, као и калцијум, магнезијум, гвожђе и калијум. Воћне сорте сладоледа могу бити корисне због високог садржаја витамина Ц. Међутим, произвођачи често додају пуно различитих пунила, стабилизатора, арома и укуса на ове десерте, што смањује све предности у ништа. Због тога је корисност овог десерта у великој мјери зависна од технологије припреме, па, наравно, кориштена количина.