Сладолед код куће - рецепт
Постоји велики избор рецепта за сладолед код куће који су на располагању за кување са специјалним уређајима попут произвођача сладоледа и брзих миксера и у њиховом одсуству. Размотрићемо сваку од могућих варијација тако да можете припремити освежавајућу деликатност по вашем укусу.
Сладолед код куће - рецепт
Традиционални сладолед са ванилом лако се припрема произвођачи сладоледа . То је машина за сладолед која помаже да се маса охлади што је могуће полако, уз константно мешање, како би се избјегло стварање великих ледених кристала и очувала најједначенија конзистенција.
Састојци:
- шећер - 135 г;
- редовна крема - 345 мл;
- масна крема - 280 мл;
- ванилија есенција - 5 мл.
- јаја - 2 ком.
Кување
Поставите кесон са кремом и шећером на спор и започните све заједно да се кувате све док се кристали не растворите и не стигну на почетак заваривања. Након уклањања кантице са врућине, премлаћите јаја и почните постепено сипати врућу кремасту мешавину њима, а да не зауставите премлаћивање. Ваш циљ је да комбинујете врућу крему са јајима, тако да се друге не претварају у омлет. Повратите смешу у ватру и разблажите богатом кремом. Почните кухати базу сладоледа редовним мешањем све док конзистенција смеше достигне довољно густине да покрије кашику са једнаким размазом (до 15 минута). Уклоните будући сладолед од ватре, додајте ванилинску есенцију, а затим охладите смешу најмање 3 сата и тек након што сипате у производач сладоледа. Оставите сладолед код куће у производњи сладоледа, пратећи упутства у упутствима за свој уређај.
Сладолед код куће без креме
Ако немате крему, онда мирно направите сладолед код куће од домаћег млека. Посљедњи је већ маст и зато не захтијева допуне.
У овом рецепту допуњујемо сладолед са вишњама, али можете да изаберете воћне и јагодичасте додатке по вашем укусу.
Састојци:
- Чешње (без камења) - 2 тбсп;
- шећер - 185 г;
- Мастно домаће млеко - 770 мл;
- Екстракт бадема - 1 тсп.
Кување
Мјешајте трешње и око 50 грама шећера у тепишту и кухајте све на ниској врућини око 8 минута, све док јагоде нису меке и не пуштају сокове.
Комбинујте остатак шећера са пола млека и кувајте док се кристали не растворијо. Додајте остатак млека, екстракт бадема и пустите да се смеша охлади на хладном око 3 сата. Сипајте млечни сладолед у произвођача сладоледа и кувајте, пратећи упутства за уређај. Готов завршени сладолед са вишњама и на крају хлади у замрзивачу.
Сладолед код куће без произвођача сладоледа
Као део овог рецепта, неће бити потребне посебне опреме осим редовног миксера. Захваљујући другом, ми ћемо премлатити тешку крему са кондензованим млијеком скоро до конзистенције креме, а мехурићи који остају у смеши ће омогућити да сладолед остане зрачан и кремаст, а не да се замрзне у један комад.
Састојци:
- кондензовано млеко - 195 мл;
- масна крема (33%) - 245 мл;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
Кување
Додајте крему кондензованом млеку и брисајте све са миксером при максималној брзини око 10 минута, све док се не формирају стабилни врхови. Сипајте у екстракт ваниле и након мешања дистрибуирајте смешу у облику. Остави 
сладолед у замрзивачу до смрзавања.
Једноставно сладолед код куће
Састојци:
- банана - 1 ком.
- бобице - 3 тбсп.
Кување
Потпуно замрзните ољуштену банану и бобичасту храну, а затим убрзајте све заједно са брзо мијешањем за брзе до глатке површине.