Сакупљање добре жетве Пекингског купуса је сјајна заслуга летњег становника. Али како правилно складиштити за зиму Кинески купус далеко од свакога зна, а неки од добијених поврћа једноставно могу нестати. Да бисте смањили губитке, требало би да знате да, поштујући једноставна правила, можете повећати рок трајања овог постројења од 1 до 4 месеца.
Најоптималнији у погледу погодности биће складиштење нежних зелених поврћа у фрижидеру. У овом случају има сваке шансе да се то одржи до Нове године и да се домаћинству обрати свежом салатом сопствене жетве за празник.
За купус се не губи током складиштења, умотан је у филм за храну, с времена на време мењајући га на нову. Ако се листови погоршају, онда треба спустити температуру унутар фрижидера.
На питање да ли је могуће купити Пекинг купус у замрзивачу, одговор је недвосмислен - наравно, да! Стога ће бити могуће припремити се у журби, користећи минимално време. Довољно је сјечити лисце сламцима, ставити их у дијелове и замрзнути их. У зиму, од ње можете кувати мирисне супе.
Још један начин чувања свежег купуса је да га спустите у хладан и влажан подрум. Да би поврће не утицало на активност гљивица и пужева, свака глава се чврсто завија у филму за храну, чиме се спречава приступ ваздуху. С времена на време (отприлике једном на сваке 2-3 недеље) треба извршити ревизију, уклањање гњевих листова и замјену филма са свежим. За складиштење користите картонске кутије.
Поред конвенционалних метода, Пекинг купус се такође може осушити за супе. Да бисте то урадили, користите електрични сушач, ау том облику, поврће ће заузимати врло мало простора, без губитка нутритивне вредности.