Ми смо лежали у подруму за зимско складиштење кромпир , павлака, шаргарепе, висећи сокове лука и лука у кухињи. Али не сви знају како чувати парадајз за зиму. И чак супротно - већина људи је убеђена да парадижник није подложан дуготрајном складиштењу и покушава да их једноставно чува.
Пошто сте научили трикове како правилно складиштити свеже парадајз, можете проширити љето за себе и пасти на парадајз за зимске празнике или чак спасити их до првих пролећних дана. Можете их организирати за зимовање у условима стана, иу продавници поврћа. Хајде да сазнамо више о томе.
Оптимално је да свеже сакупљени парадајз треба чувати у распону од + 5 ° Ц до +11 ° Ц. Ако је температура виша или нижа, парадајз ће се брзо погоршавати и моћи ће их спасити не више од неколико недеља.
Ако не можете одржавати стабилну температуру, можете спремити парадајз за зиму у замрзивачу. Наравно, када се одмрзавају, они ће изгубити презентацију и део укуса, али су савршени за прављење сосова и као пуњење пице.
Најприкладније је одржавати парадајз у фрижидеру, и тачније, у одељку за поврће гдје су оптимална температура и влажност. Пре него што их ставите у складиште, морате осигурати да усева немају оштећења на кожи, нема пукотина и мрља.
Могуће је чувати парадајз на застакљеној лођи, али у таквим условима могу да издрже не више од 2-3 месеца, јер ће се са појавом упорне прехладе температура ваздуха драстично опасти.
Понекад је немогуће држати велику количину парадајза у фрижидеру, а поткровље долази до спашавања. Тамо можете савршено спасити нежне плодове, под условом да су температура и влажност око 80%. Ако је веће, парадајз једноставно ротира, а ако је мање, они ће се исушити.
Пре полагања зимских плодова се чисте, третирају алкохолом, а затим завијају у папир и стављају стабла у дрвене или пластичне кутије или на полице. Редовно, једном на сваке две недеље морате посетити подрум са санитарном инспекцијом и одбацити плодове који су почели да се погоршавају.
Без обзира на начин складиштења парадајза, требало би да будете пажљиви приликом бербе. Препоручљиво је одабрати касно сазревање сорти, одабрати парадајз у сред дана, тако да немају росу. Осим тога, они би требали бити зелени или млечни, али не зрели.