Како сачувати Јерусалим артичоке?
Јерусалимска артичока, или како се назива и "земља крушка", вреднује се због значајног садржаја витамина и посебних дијететских квалитета које су важне за неке болести. Штавише, ова кореновка може да замени кромпир. Због тога неке породице морају задржати земљу крушку у знатној мјери све до пролећа. Међутим, за многе остаје нејасно како задржати Јерусалим артичоке до прољећа, тако да се не погоршава и не губи укус.
Како складиштити топинамбур у приватној кући?
Најбољи начин за складиштење топинамбура је да га оставите у земљи. Заправо, у тлу, кртоле су у могућности да зиме, задржавајући све корисне супстанце и укус. И поред тога, погодно је - нема потребе тражити место за жетву. Кореновско поврће се једноставно ископа по потреби кухање . Међутим, ова метода је погодна у јужним регионима, гдје је у зиму лако ископати топинамбур.
Друго решење је складиштење земљане крушке на посебно одређеном месту. У приватној кући најповољније мјесто је подрум. Ниска температура, тама, висока влажност - све ово је идеално за артицхоке у Јерусалиму. Ако говоримо о томе како у зиму чувати Јерусалимску артичоку у подруму, најбоље је поставити кртоле у песак, као и шаргарепу. Постоји још једна могућност како правилно складиштити Јерусалим артичоке за зиму. Када се копају, корени се не чисте са земље, омотани у врећу или тканину за дисање, а затим стављени у кутију и посути земљом или земљом. Други начин, иначе, је најуспешнији, пошто вам омогућава да складиштите гомоље све до пролећа.
Није битно да ли сте сакупљали кртоле, а немате одговарајући простор за складиштење. 
На сваком месту ваше парцеле можете направити огрлицу - ров око 50 цм дубоко где се кртоле постављају, а онда прекривене дебелим слојем сламе и снега. Узмите корене у мањим количинама по потреби.
Како спасити Јерусалим артичоке за зиму у стану?
Ако немате подрум или подрум, користите лођу или балкон, али је погодна само застакљена. На отвореном балкону у зими су могуће мразе, што значи да не може бити говора о складиштењу. Гомољи се стављају у кутију и посути земљом.
Мала количина римске артичоке се може безбедно чувати у фрижидеру или чак иу замрзивачу. Кртоле се стављају у тканину, а затим у врећу и стављају у одељак за поврће.
Као што можете видети складиштење Јерусалим артичоке код куће је сасвим могуће. Дакле, постоји варијанта у зими.