Како да чувате ђумбир?
Многи од нас су упознати са таквом биљном лековином као ђумбир. Корен се користи за освјежавање пица , лековити напици, а такође и за зачарани зачини. Можете купити ђумбир свеже и у чекићу. У овом случају, складиштење зачина за ђумбир у праху није проблем. И како задржати свеж корен ове биљке? Сада сазнајте!
Где да складиштите ђумбирски корен?
Да би корен био што је могуће свеже дуже, обично се чува у фрижидеру или у замрзивачу.
Са садржајем у конвенционалном фрижидеру погодно је користити пластичну врећу са причвршћивачем. Пре него што запечатите, морате покушати да пустите ваздух. Чувати ђумбир у таквој амбалажи препоручује се у одељку за поврће. Такође можете обмотати корен у папирном пешкиру, а затим - у обичној папирној торби.
Ако у наредним седмицама нећете користити ђумбир за његову намену, боље је замотати у филм за везивање и ставити у замрзивач. Нискотемпература ове коморе замрзаваће биљку, не дозвољаваћи јој да се погорша, а истовремено задржи све своје корисне особине.
Вакумске канте и вреће често се користе за чување хране. Овај метод је прилично згодан, али не нарочито продужава период складиштења ђумбира.
Једноставан начин за чување је комбинован. Одрежите део кичме које намеравате да употребите у блиској будућности и ставите га у фрижидер, након што га упакујете у посуду за храну или папирну врећу. Останите коријен у замрзивачу - користите га касније, када је потребно. Имајте на уму да се замрзнут ђумбир лако трља на грудима. Поред тога, можете замрзнути већ сецкани или нарезани ђумбир.
Други начин правилног складиштења свјежег ингвера је њен садржај у течности која садржи алкохол. Да би то учинили, корен се ставља у теглу и пуни водком или шеријем. Можете користити и саке, риж сирће или пиринчево вино, али су прве две опције пожељније - забележено је да водка и шери мијењају укус и мирис ђумбира и утичу на његове корисне особине.
Важна ствар је рок трајања. Они зависе од места на коме сте поставили корен и на почетном степену свежине купљеног производа. Да максимизирате време током којег 
могуће је чувати ђумбир без промене својих квалитета, покушати да добијете што више свежине. Такав корен ће бити чврст и еластичан, без знакова бора или плесни. Такође, свјежи ђумбир има светао мирис и глатку кожу. Дакле, колико ђумбира можете спремити:
- у фрижидеру - до 3 недеље у затвореној торби, до 1 недеље - у папирној торби;
- у замрзивачу - 3-4 месеца;
- у алкохолним инфузијама - 2-3 месеца.
Осим тога, треба имати у виду да је већ пречишћени ђумбир ускладиштен мањи од корена у кореју.