У остатку добре домаћице, пуно свега што је било корисно и укусно било је спремљено за зиму. Мирисне биљке такође могу бити припремљене на различите начине како би ове зиме допринеле различитим јелима током зиме. Хајде да сазнамо како најбоље хранити босиљак за зиму, како не би изгубио своје особине.
Јединствени укус босиљка и уља може се из њега направити сопственим рукама. Додају се у разне салате од поврћа, сосеви се послужују за јела од меса. Овај зачини се чува 3-4 месеца под чврстим поклопцем. Да би се уље попунило ће захтевати сунцокрет, али боље од маслиновог уља, мало соли и директно свежих листова босиљка.
Сирови материјали се сакупљају заједно са гранчицама и лишћем, опрани, осушени и фино здробљени или ножем или са блендером. Тада се смеша додаје у сол и улива уље, тако да покрива зелену површину. Маса је мешана, покривена поклопцем и послата на складиште на хладном месту.
Да би се продужио рок употребе овакве мешавине уља у босиљу, стављен је у резервоар за лед и коцкице су замрзнуте у замрзивачу. Затим се уклањају, улије у врећу и додају током кувања.
Пре складиштења за чување сувог босиљка, природно треба правилно сушити, а за то се користе различите методе. Свака од њих има своје предности у погледу брзине сушења и количине преосталих хранљивих састојака.
Најлакши и најбржи начин је да се састави босиљак заједно са гранчицама. Исперите је темељито, исцедите воду, везите га у малим сноповима и објесите га негде у хладовини за гурање или у просторији која је добро проветрена.
Метода интензивније радне снаге је да изврши прелиминарни третман у облику прања и сушења, затим сруши све листове, исецкати их на мале комаде и поново их поставити у мрачну собу за сушење. С времена на време, босиљак треба обрнути да се равномерно осуши и избегне сагоревање.
Трећа метода је најбржа, али доводи у питање присуство хранљивих састојака у производу, пошто је током термичке обраде, како је познато, неки од њих неповратно изгубљени. Дакле, листови су одсечени, опрани, осушени, а затим стављени на пергамент и стављени у пећницу. Неопходно је поставити температуру на не више од 40 ° Ц и оставити зачину за сушење на сат, с времена на време окрећући слојеве.
Најбоље је чувати зачине у сувим облицима у затвореном контејнеру - керамичку или стаклену посуду са јако покривеним поклопцем. Неки експерти препоручују да сипате суху зелену боју у платнену врећу. Али у овом случају мирис брзо нестаје, а кртица може почети унутра.