Како сипати бело млеко печурке - најбољи начин за сакупљање гљива за зиму
Многе домаћице преферирају да користе печурке за крпу, имају сјајну нутритивну вредност и невероватан укус. У припреми зимских празнина једна од најхитнијих питања је: како се сакупљају беле печурке? Да бисте то урадили, можете да примените хладан или врући начин.
Припрема за сољење белог груздеја
Пре слаћења бијелих мочвара, они се сакупљају или купују. Истовремено, трбушним и црвљивим печуркама треба избјегавати, боље је одабрати мале печурке или велике које не би требало бити старије. Онда се морају правилно припремити. Ово узима у обзир такве тренутке:
- пре свега, морате уклонити све листове, земљани остаци;
- нож је такође користан у овом случају, могу се прекинути сва гнита, црвена подручја;
- онда се печурке темељно опере чистом водом помоћу меке четке или сунђера;
- Ламеларни део мора се опрати под притиском воде из славине.
Како намотати беле печурке?
Посебност ове врсте печурака је да је бели лосос горак. Да се ослободимо горчине његове потребе за намакањем у хладној води. Поред тога, овај процес ће помоћи да се решите мрље. Када то водите, морате узети у обзир такве нијансе:
- за претходно чишћење гљива остаци могу бити намочени неколико сати, а затим опрати и обрађивати;
- да се отарасе горчине, процес старења у води ће бити много дужи - трајаће 3-5 дана;
- све време морате неколико пута мењати воду и испирати печурке;
- још један начин да се намотате приликом одлучивања како сипати беле печурке, ставити ће их у врећу од матирања и држати под текућом водом 3-4 дана.
Како кувати бело млеко печурке за солење?
Када се бела сољена краставица слане, уз врућу методу кувања, важна припремна фаза ће бити да их претходно савије. Да бисте то урадили, направите такве акције:
- Беле печурке треба кувати у слану воду, додати мало сирће тако да печурке не постану црне.
- Током кувања неопходно је уклонити пену, а маринада ће остати бела и прозирна. Једном када је потпуно очишћен од пене, можете додати зачине на њега.
- Беле боје трају само 10-15 минута. Чим печурке потоне на дно, а пиринач постане прозирна, сматрају се спремним.
Како сипати бело млеко печурке код куће?
За домаћице који желе да сакупљају бело млечне печурке, рецепти за кување су понуђене у неколико верзија које сугеришу метод хладног и топлог кухања. Они имају такве карактеристике:
- У првом случају, топлотна обрада печурака се не користи, процес припреме се заснива на одржавању под оптерећењем дуго времена.
- Са врелој методом, уколико желите сипати беле млечне печурке, потребно их је 3 дана хладити у хладној води. Потом се печурке морају помешати са со и послати под притиском или завити у сланој води и оставити под оптерећењем за један дан, а затим поново кувати и проширити на стерилисане тегле.
- Када одлучујете како сапунити печурке млечних печурака у кући, посебна пажња се посвећује посуђама. Ово би требало да буде стаклени или емајлирани контејнер без сплинтера. Најбољи контејнер је кадица од дрвета, која мора бити натопљена, тако да отвара и искључује цурење.
Брзо сољење бијелих мочвара
Заузете домаћице, које немају довољно времена да се залепе са сољењем дуго времена, треба узети у обзир брз начин припреме беле печурке. Ово је најлакша опција, која је једна од верзија врућег метода. Резултат ће бити хрустљав сјај. Она ће бити спремна за само недељу дана, а цела породица ће моћи уживати у свом неописивом укусу.
Састојци:
- печурке - 10 кг;
- соли - 500 г;
- лијев лист - 6 комада;
- аллспице - 10 г;
- вода - 8 л.
Припрема
- Беле печурке исперите 7 литара воде и оставите 5 сати.
- Након издвојеног времена, прелијте преосталу воду и кухајте 20 минута.
- Обришите воду и хладите печурке, потресите сољем и зачини, ставите под притиском 3 дана. Пренос у банке.
- Даље слаћење бијелих мочвара код куће наступи држањем на хладном 7 дана.
Како сахранити бело млеко печурке на хладан начин?
Уз хладну методу, можете припремити салате белог млека печурке, чији рецепт искључује топлотну терапију. Печурке су само посути с сољу и зачини, зачини и ставити одмах под оптерећење. У њима се чувају сви хранљиви састојци, а сами млечне печурке су импрегнирани аромом зачина, који им дају снагу и одличан укус.
Састојци:
- млечне печурке - 4 кг;
- соли - 400 г;
- хрен - 1 корен;
- бели лук - 6 зубаца;
- листови вишње - 4 комада;
- вода - 4 л;
- копер - 3 кишобрана.
Припрема
- Млеко се напуни водом 3 дана.
- Након овог периода, ставите чисто јело, додајте со и зачине. Поставите оптерећење на врх.
- Капацитет се поставља месец дана на хладноћу.
Беле печурке - вруће лигње
Метода којом се сољени белци млечне печурке се кувају топло Посебно погодна за буси хостесе, јер се цијели процес састоји само од неколико акција. Печурке треба кувати, охладити и сипати свеже припремљену саламу, стајати испод јарма. Ова метода је такође добра јер печурке нису горке, али имају благ укус.
Састојци:
- печурке - 10 кг;
- соли - 500 г;
- лијев лист - 6 комада;
- аллспице - 10 г;
- вода - 8 л.
Припрема
- Печурке пијте воду и оставите их 5-6 сати.
- Налијте преосталу воду и кувајте 20 минута.
- Исциједите, хладите печурке.
- Направите раствор воде, соли и зачина, сипајте печурке, кувајте 20 минута. Поставите оптерећење и оставите на дан.
- Посљедња фаза, која укључује овај рецепт за бријање бијелих печурака, их кува и шири преко стерилисаних тегли.
Пражњење бијеле смеће помоћу репе
Једна од најинтересантнијих опција је сољење беле печурке са репом. Ако правилно правилно кувате овај корен, онда ће спасити већину нутријената и помоћи у борби против различитих болести. Снацк је идеалан додатак кашицама или месним јелима. Из мешавине репа и печурака добијате невероватно укусне салате.
Састојци:
- млечне печурке - 2 кг;
- песа - 2 кг;
- лијев лист - 4 комада;
- црни бибер - 5 комада;
- вода - 4 литра.
Припрема
- Цвеће пије воду и кувати док се не кува. Одвојено кувајте печурке.
- Приправљене и коријенске печурке, хладне и корејске, исечене на парче мале ширине.
- Од воде и соли уз додавање лијевог листа или бибера, савијте раствођу соли. Сипајте састојке у стерилизиране тегле.
- Банке затварају поклопце и стављају на мрачно место 3-5 дана.