Како замијенити масцарпоне у тирамису?
Ако аутентичност рецепта популарног талијанског десерта "Тирамису" није фундаментална, онда можете пуно уштедјети на својој припреми тако што ћете замијенити масцарпоне сир са аналогама у својој текстури и укусу са мјешавинама састојака. О томе шта замијенити масцарпоне у тирамису, разговарамо више испод.
Шта може заменити маскарпоне сир у колачи тирамису?
Прва ствар која долази на памет кад се тражи замена масцарпона је аналогни крем сира припремљен код куће. Као и класични сир, његова домаћа верзија је направљена од максималне креме за масноћу, која је одвојена од вишка сурутке са лимуновим соком.
Састојци:
- крема (максимална маст) - 480 мл;
- лимунов сок - 15 мл.
Припрема
Сипати крему у суду и загрејати на средњој врућини, мешајући 5 минута. Додајте лимунов сок и, док наставите да мешате, загрејте смешу још 5 минута док се не губе. Одложите крему са кремом на страну и пустите да се будући сир стави на пола сата. Током времена сипајте садржај посуде у двоструку резу газе и, након што сте заједно окупили ивице, оставите вишак сурутке да се исуше 8 сати. Аналог масцарпона за тирамису је спреман, остаје само да се мијеша и може се користити за његову намјену.
Масцарпоне Тирамису Цреам
Замијените масцарпоне мјешавином обичног крем сира, што је много лакше пронаћи и купити по приступачној цијени на нашим тржиштима. Окус и текстура таквог аналога су ближи оригиналу од рецептура који се нуди свуда на бази сира.
Састојци:
- крем сир - 230 г;
- масна крема - 55 мл;
- маслац - 35 г.
Припрема
Пре почетка припреме, проверите да ли је уље довољно омекшало.
Ставите све састојке у једну посуду и тукните на миксеру максимално 3-5 минута.
Маскарпоне тирамису крем крем
Популаран масцарпоне аналог на нашем подручју је крема заснована на сосу и крему. Због киселости и зрна, такав сир није толико сличан оригиналу, али биће корисно за употребу у екстремним случајевима.
Састојци:
- воћни сир - 1 комад;
- крем - 45 мл;
- Амаретто ликер - 5 мл;
- гранулирани шећер - 35 г.
Припрема
Сипајте сирће и крем са шећером док се не створи кремаста маса. Исперите мало ликера за мирис и поновите премлаћивање.