Како сипати купус?
Постоји много начина за сакупљање купуса, али постоје и многи различити типови купуса. Рећи ћемо вам како да маринирате неке од њих.
Како извадити купус с кобасицом?
Састојци:
- купус - 3 кг;
- репа - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- бели лук - 7 каранфилића;
- вода - 1 л;
- сирћет 6% - 150 г;
- биљно уље - 100 г;
- шећер - 160 г;
- соли - 60 г;
- бибер
Кување
Обришајте бели бели купус на велике дијелове или тргове, исеците шаргарепу и цвеклу у резине. Преклопите их у једну посуду и мешајте. Затим сипајте воду у мали прслук, ставите све наше преостале састојке и кувајте 2-3 минута. Благо расхлађена маринада излије купус и подеси притисак. Након хлађења, преместите је у фрижидер 24 сата.
Како маринирати тренутни црвени купус?
Састојци:
- црвени купус - 1,5 кг;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соли - 30 г;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 50 г;
- зрна коријандера - ½ тбсп. кашике;
- кум - ½ тбсп. кашике;
- црни бибер грашак - ½ ст. кашике;
- јабуков сирће - 150 г;
- лијев лист.
Кување
Исецкати купус, а пошто је црвени купус много грубији од белог купуса, мора се врло мало решити. Исеците или стисните бели лук у купус, трљајте шаргарепу у уске коцке и све премешајте сољу. Сви остали састојци, осим сирћета, мешајте и кувајте 3 минута, затим додајте сирће и додајте кроз сито у купус. Покријте поклопац и након хлађења, шаљите у фрижидер.
Како маринирати карфиол у соја сосу?
Састојци:
- карфиол - 1 кг;
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- Корејски корење зачина - 1 тсп;
- вода - 1 л;
- шећер - 160 г;
- со - 15 г;
- соја сос 150 мл;
- Кисур 9% - ½ шоље;
- јабуков сирће - 100 мл;
- биљно уље - 50 г
Кување
На цвијећама разблажите купус и попуните га хладном, сланом (али умерено) водом и оставите је 1,5 сата. Одрежите шаргарепу у посуду, стисните бели лук, померите купус и мешајте. Комбинирајте све остало у суду и кувајте пет минута, а затим сипајте купус са шаргарепом уз врелу маринаду и покријте поклопцем. Када се охлади, ставите га у фрижидер у току ноћи. И сутра можете пробати.
Како сипати морско кале код куће?
Састојци:
- замрзнуто морско кале - 400 г;
- лук - једна глава;
- карнација - 3 пупољка;
- шећер - 30 г;
- соли - 30 г;
- лијев лист - 2 комада;
- сирће - 50 г;
- бибер;
- вода - 1 л.
Кување
Сипајте купус директно у замрзнутом облику водом и кухајте 20 минута, добро исперите после, схватите да може остати делови мора, немојте бити лијени и добро исперите под термалном водом. Затим сипајте поново, али сада врело (око 50 степени) са водом и поново се кувати 20 минута на високој врућини, вода би требала да се врео снажно. И опет темељно исперите под топлом водом и пустите да заваравају исте 20 минута, напуњене са 50 степени вреле воде. Све ове промене испирања и воде су потребне да би се уклонили сви непријатни мириси мора. 
и направити купус меком. После свих ових процедура за воду, исцедите воду па чак и мало стисните у циркусу.
Сада наставите на маринаду. Сипајте воду и све зачине осим сирћета у мали прслук, затим пет минута и оставите да се охлади. Исеците лук на пола прстена и додајте у купус, добро мешајте, а када се маринада охлади, додајте сирће и купус. После око десет сати купус ће бити спреман.
Рецепт није стриктан, може се уклонити зачина и додати други, као и промена пропорције шећера и сирћета, доћи у вашу кућну рецептуру.