Како кувати супу од коприве?

Из неког разлога, коприва је очигледно повезана код многих људи са гладом. Ево, кажу, у рату није било ничега, једући чак и копривице. Али заиста, ако то није коприва, можда не би постојали многи од оних који живе са нама данас.

Коприва је природна трезор витамина. Према садржају аскорбинске киселине, он премашује црну рибизлу, а каротен - шаргарепа и морски бурак. Поред тога, садржи и многе друге витамине и елементе у траговима. Било би глупо не користити тај дар природе, користећи вештачке адитиве уместо природне животне силе.

Од коприве припремимо доста посуђа, данас ћемо разговарати о томе како направити супу од коприва.

сакупљање коприва само на местима која су далеко од саобраћајница и заштићена од животне средине;
за храну морате сакупљати само горње, младе листове коприве;
За коприве не жали, лишће је потребно мало замрзавати или олучити воденом кухном водом.

Супа са јајима

Састојци:

говедина са костима - 500 г;
коприва - 200 г;
кромпир - 700 г;
јаје - 2 комада;
црни лук - 1 ком.
сол, бибер - по укусу;
павлака.

Припрема

Цоок говедина јуха . Добро сипати лук и испрати капом маслаца. Прекини кромпир у коцкице. Неттле фино насхинкуем. У бујону додамо кромпир. После 15 минута ставили смо супу на пржени лук и коприве, оставићемо пет минута.

Тукли смо (са виљушком) два јајета и додамо смешу у супу, интензивно мешајући супу са жлица. Таква супа са кексом са павлаку је укусна.

Чорба од меса са месом

Састојци:

пилећа прса - 500 г;
коприва - 300 г;
киселина - 200 г;
црни лук - 1 ком.
јаја (тврдо кувано) - 3 комада;
брашно - 0,5 тбсп. кашике
шаргарепа - 1 ком.
павлака;
биљно уље - за печење;
зелени;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Кување пилећа јуха.

Ми темељито умемо лишће коприве, а пет минута их ставите у посуду са кључањем воде, нека оду. Затим и шверц и коприве пролазе кроз млин за месо.

Од лука и шаргарепа пржите га, попуните га кашиком брашна. У бујону спуштамо кислицу, коприве и пржимо. Кувати око 10 минута.

Припремите ароматичну сезону јуха с павлаком и ставите у тањир пола стрмог јајета.

Ако више волите хранљиве супе, онда можете ову супу кувати уз додатак кромпира.

Свјежа супа од коприве је тако укусна и здрава, да ако је нисте већ припремили, пробајте и нећете то жати.