Како направити ракију?

Најсвечније јако пиће - више од 10 година старости у коњима од храста од аристократске Француске. Међутим, добро пиће није јефтино, а ријетко долази до шалтера продавница средње класе, а чињеница да произвођачи вина из наше земље и суседних земаља производе тако често оставља много тога да се пожеле да можете покварити одмор са таквим пижем. Излаз је једноставан - ми ћемо вам рећи како направити одличан коњак код куће. У идеалном случају, ако имате подрум или бар спремиште у којем можете одржавати одређену температуру и влажност најмање пола године. Такође ће вам требати храстов барел - идеално.

Опција за оне којима се не жури

Дакле, ево првог начина како сами направити ракију.

Састојци:

Бренди алкохол (грожђе) - 5 литара снаге 70 степени;
шећер - 300 г;
дестилована вода - 3,3 литара;
ванила.

Припрема

Будите сигурни да ћете потражити добар коњак дух - може се купити у многим винаријама. На питање како направити квалитетан и укусан домаћи коњак, најважнија ствар је квалитет изворног материјала, јер ће лоши алкохол и коњак постати лошег квалитета.

Па, припреми коњак. Прво, мало загрејте алкохол - па се производ лакше мијеша. Шећер треба спалити, односно растопити у сувом тепиху да би добио браон карамел - то је природна боја која даје боју коњаку. Растворите карамел у дестилованој води, пошаљу ванилију на исто место - боље је наћи природну подлогу за ванилију и уклонити семе, али можете га набавити са вуном од ванилина. Сипати воду у алкохол, нежно мешати и сипати смешу у 10-литарску храстову бачву. Густо усне и чекање. Што је старије, више ће бити укусни коњак.

Једноставан начин да направите домаћу ракију

Нису сви спремни да чекају годинама да пробају домаћу ракију, а прилика да пронађу брендов дух није увек ту - рећи ћемо вам како правити ракију од алкохола. Наравно, и даље морате да узмете најбољи квалитет алкохола, тако да касније не жалите на труд који сте потрошили.

Састојци:

алкохол високе чистоће (дестилат) - 4 литра са јачином од 96 степени;
шећер - 300 г;
ораси - 25 комада;
ванилин - 2 кесице;
дестилована вода - 4,5 литара;
калијум перманганат - 3-4 кристала;
лимунска киселина или сока ½ лимуна;
карнација - 5-6 пупољака;
храстова коре - 2-3 траке;
чај од црног листа (без адитива) - 1 тбсп. кашика.

Припрема

У овом рецепту ћемо рећи како направити ракију на храстовој коре. Прво, припремите боју - растопите шећер, растворите у води, додајте све остале састојке: ванилин, каранфили, храстова коре, чај и загрејте смешу до 80 степени. Нека се охлади око 10-15 минута. У међувремену, бацити алкохол у калијум перманганат и сачекати падавине. Можете се напрезати и не бојте се тровања - уља фуселних талога се стварају и постају безопасне. Сада разблажујемо алкохол са инфузијом, сипамо све у боцу од 10 л, затворимо је и оставимо је на тамном месту неколико недеља, или боље за месец дана. Вентил и бочица.