Како направити кафу код куће у Турској?
За оне који управо почињу да се упознају са различитом кафом и његовим сортама, препоручујемо пре свега да разумеју како да кувају кафу код Турца. Једноставна јединица вам омогућава да извучете максимални укус од зрна код куће користећи веома приступачну технологију кувања. Постоји много начина да пијете пиће уз помоћ Турака, али ћемо разговарати о најприступачнијим и најчешћим.
Како пити кафу у турској кући?
Први корак је размотрити припремну фазу припреме, која укључује и одабир праве Турци и кафе.
На турском можете апсолутно припремити сваку кафу, посебно ако је овај Турк направљен од бакра. Бакар савршено води и задржава топлоту, промовишући једнократно загревање пића. Повољни су и јефтини глине Турци, али порозност материјала омогућава вам да скувате само један степен кафе, иначе су укуси различитих сорти помешани.
Бакарни Турци са уским вратом су идеални, јер доприносе концентрацији укуса и ароме кафе у суду.
Што се тиче кафе , а затим га одаберите по сопственом укусу и дискрецији, што је најважније - не узимајте превише, тако да се зрна не погоршавају и не изгубе укус током складиштења.
Како кухати укусну кафу у турској кући - рецепт
Једна од основних фаза припреме кафе је одређивање количине кафе праха који треба сипати у контејнер. По правилу, пар кашичица млевене кафе са малим клизачем довољно је да пије 150 мл кафе. За укусну кафу је неопходна висококвалитетна вода, јер чак и најквалитетније зрно не може дати укусно пиће уз употребу круте водоводне воде. Користите филтрирану или флаширану воду.
Након мерења млевене кафе и куцања потребне количине воде, припремите Турку да кува тако што једва загреје дно на средњој врућини. После загревања травнато зрно покривено је турском. Ако попијете кафу са шећером, онда је у овој фази потребно додати и кафу. Такође су прихватљиви различити зачини, нарочито са свеже припремљеном кавом, комбинованим краставчићем од цимета или ђумбира. Напуните кафу хладном водом и ставите слабу ватру. После минималног времена, на површини се формира бистра пена, која ће се затамнути док се припремате.
Током кувања кафе у Турцима, постоји златно правило: не дозволите да заварите! Чињеница је да је у првим фазама припреме кафе прекривена пјенастом кору која сакупља све укусе пића испод ње. Ако је интегритет ове корузе поремећен, онда пиће такође губи лавовски удео акумулираног укуса и ароме. Када започнете да приметите да кафа постепено почиње да стигне до врела, одмах одмах извадите Турца из ватре. Поновите процес довода до врења и повлачење може бити толико пута колико желите, али 2-3 ће бити довољно.
Спремна кафа пажљиво се сипа преко претходно загрејаних чаша.
Како кувати млевену кафу у турској кући?
Наравно, то за кување на турском језику треба узимати само цела зрна кафе и пожељно свеже брушење, па стога пре него што заварите кафу у турској кући, зрна се млевене у потребној запремини. Не препоручује се складиштење мљевене кафе за складиштење.
Друга техника кувања кафе подразумева додавање зрна мириса турској са раствором шећера и воде (или само топлу воду ако пијеш непромачену кафу). Љубитељи слатке кафе нуде да сипају шећер у турску и дају јој талену како би се постигао укус карамела, а затим се сипао у воду.
Када се вода загреје, додајте кафу, сачекајте док се на површини не појави пена и помешајте пиће. Сада сачекајте док пена не почне да постаје густа и промени боју крему. Нека кафа практично стигне до врела, а затим га уклоните са врућине.