Храна Укусни чланак

Како направити сок од тјестенина?

Грави и сосови не само да олакшавају жвакање и гутање хране, већ и додају посуду укуса и ароме. Грави је погодан не само за биљна и јела од меса, већ и за житарице и тестенине. Само ћемо говорити о сорти за последњи тип гарнитура у овом чланку.

Пилећа тјестенина

Састојци:

  • тестенине - 500 г;
  • пилећи филе - 500 г;
  • маслац - 1/4 жлице;
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • брашно - 2 тбсп. кашике;
  • пилећа јуха - 1 комад;
  • свежи босиљак (здробљен) - 1 тбсп. кашика;
  • свежи першун - по укусу;
  • сол, бибер - по укусу;
  • нарибан "пармезан" - пола века;
  • чешњеви парадајз - 120 г

Припрема

Пилећи филе, одвојени од филмова и исечени на траке. Сипајте месо маслацом, сезоните сољу и паприком и проспните 2-3 часа.

Ставите маслац у тањир и залијте мало поврћа. Грубо исеците бели лук и пржите све док се не осети аром, а затим додајте брашно на тањир и пржите око минута. Сипајте у смешу брашна пилећа јуха и држите сојину на ватри све док не постане густа, а затим додајте сложени босиљак, со и бибер. Последњи у тигању је претходно пржена пилетина и полусатан вишњеви парадајз.

Помешајте тестенину тестенине са добијеним сосом, потресните раженом сира и служите се за столом, украшите са першуном.

Тестенине са тестениним месом

Састојци:

  • млевено месо (свињетина + говедина) - 500 г;
  • сол, бибер - по укусу;
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • тестенине - 500 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • целер - 1 стаб;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • бели лук - 3-4 комада;
  • рузмарин - 2 гранчице;
  • парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
  • говедина јуха - 1/2 тбсп;
  • суво црвено вино - 1/2 тбсп;
  • першун - за декорацију.

Припрема

Узимање говеђег говеђег меса са сланом и бибером и пржите док не зграбите (нема потребе да потпуно пржите говеђо говедино!). Загрејте посуду са маслиновим уљем и пржите сјебан црни лук, шаргарепу и целер док не меке. Затим додајте пасту од парадајза и пржите на минут. Попуните садржај пан говедина јуха и вино, додајте млевену говедину. Симмер од свињетине и говеђег меса са тестенином до пола течности испарава и месо се потпуно кува.

Додавање млевених меса у макароне испарава, кувати макароне, ставити их у посуду и мешати. Посути готову посуду са зеленилом и омиљеним сиром.

Рецепт за пасте од парадајза

Састојци:

  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • црни лук - 1 ком.
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • свежи парадајз - 1 кг;
  • сол, бибер - по укусу;
  • шећер - шминка;
  • лијев лист - 1 ком.
  • мајчина душица - 1 сприг;
  • тестенине - 400 г;
  • Сир моззарелла - 150 г;
  • свежи босиљак.

Припрема

парадајз сос

У тигању загрејамо биљно уље и испржимо сесекљан лук до меканог (али не до смирења!). За средњу топлоту трајаће око 8-10 минута. Додајте бели лук на тањир и лук и пржите још један минут. Свјеже парадајз се прекриже са једног краја и попуњавамо са кључањем воде. Скините ољуштено воће са коже, грубо исецкајте, ставите у теглу. Уђите и попијте будући сос, додајте лист лука и мајку душу. Донесите садржај посуде за печење, а затим смањите топлотну и сосу од парадајза на пасту око 20-30 минута, све до дебелог и хомогеног. Ако парадајз није превише водени, додајте воду или јуху на тањир.

Укопати тестенину у слану воду и мешати са припремљеним сосом. Послужите с свежим босиљем и нарибаним моззарелла.