Храна Господару ноте

Како направити тесто за манти?

Мантија је још једна врста меса куваног у тесту. Али за разлику од тога кнедле , манта зраци се никада не кувају у води. Они се кувају само за пар. А сама теста за њих мора бити припремљена на посебан начин, тако да се може врло мало ребрати. Како мастити тесто за манти, прочитајте доле.

Манта тесто без јаја

Састојци:

  • топла вода - 200 мл;
  • пшенично брашно - 500 г;
  • соли - 15 г.

Припрема

Да би направили тесто за мантусе, потребна нам је топла вода. Његова температура би требало да буде око 40 степени. Обришите брашно на радну површину тако да се клизач ослободи. Из горње стране направимо паузу и лагано сипамо воду, додамо со. Засежите тесто, увуците га у лопту, покријте влажном крпом и оставите пола сата. Затим га увијамо у слој око 2 мм дебљине. Слој треба да буде веома танак, па је неопходно лепо поставити. Затим, исеците га на комаде, ставите пуњење и ми правимо манти.

Укусно тесто за манти - рецепт

Састојци:

  • пшенично брашно од 2 до 500 г;
  • Пшенично брашно првог разреда - 500 г;
  • вода - 500 мл;
  • јаја - 2 комада;
  • соли

Припрема

Као што знате, тесто за мантије треба врло мало ребрирати. Да би то учинили, није увек могуће, јер се разбија. Да бисмо избегли ово, препоручујемо да користите брашна 1 и 2 у једнаким размерама. Дакле, брушимо брашно брдом, продубимо у њој, пијемо топлу воду, возимо у јајима, стављамо соли и мешамо тесто. Покријте га влажним пешкиром како бисте избегли чепање и оставили око 45 минута. И након овог времена настављамо да испуштамо тесто.

Како направити припремљено тесто за манти?

Састојци:

  • брашно - 500 г;
  • врела вода - 250 мл;
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • соли - 15 г.

Припрема

припремљено тесто за манти

Додајте сољу у кључу и мијешајте док се потпуно не раствори. Сипајте у биљно уље и мешајте. Обришите брашно и залијете у врелу воду, брзо гнетите тесто. Требало би да буде прилично чврсто. Предност овог теста је у томе што не постаје храпава у процесу кувања и задржава сок унутар производа. Склоните комад теста, извуците га, исеците кругове и скопирајте манти. То тесто са којим не радимо је боље покрити мокрим пешкиром, тако да то не пропушта. А у процесу кувања тесто не држи мрежу двоструког котла, треба га подмазати биљним уљем. Или манти се могу убрзати у уљу, а затим ставити у двоструки котао.