Како замрзнути тиквице за зиму?
Док је сезона у пуном замаху, а цијене за поврће остављају пријатан шок после себе, искористите прилику и припремите се за кување тиквица у хладној сезони. Поврће се може чувати до хладноће конзервација и мраз. Разговараћемо о другом детаљније у наставку.
Како замрзнути тиквице код куће?
Хајде да почнемо са дискусијом да ли је могуће замрзнути тиквице за зиму уопће? Одговор је, наравно, да (у противном овај материјал једноставно не би постојао), као што већина бобица, воћа и поврћа, тиквице толеришу ефекте ниских температура. Док задржавају огромну количину витамина, не врши никакво поређење са оним што остаје у поврћу након што је у маринади, па стога одмах наставити да расправља како замрзнути тиквице за зиму.
Пре замрзавања, здраво и нешкодљиво поврће темељно се опере и осуши, а затим се пресеже у кругове или коцке. У овом облику, тиквице се могу одмах пакирати у врећице са бравама или контејнерима. И можете их организирати на плочи или послужавник за печење, замрзнути, а затим сипати у контејнер како би се осигурало да се комади не замрзавају као један блок, те би се могли лако одвојити, ако је потребно.
Такође можете да решите тиквице, со, оставите пола сата, а затим исечите превелику влагу што је више могуће. Добијени "колач" замрзава и користи се за производњу палачинки.
Ако не знате како замрзнути тиквице за зиму за дијете, онда се овај процес не разликује од стандардног мраза за потрошача било које доби. За зиму, комади се могу ставити на крем супе или додати у редовне предјеле, залијевати, печени, а за најмању могу се користити као основа за поврће у мамци.
О томе колико је спремљених замрзнутих тиквица, не морате бринути, јер ће до следеће сезоне остатке купуса преживети гарантовано, али зато што ћете имати чак 12 мјесеци да пробате рецепт са тиквицама попут оних о којима ћемо даље писати.
Шта да кувам од замрзнутих тиквица?
Поврће од поврћа
Састојци:
- лук - 140 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- патлиџан - 180 г;
- замрзнути тиквице - 450 г;
- слани бибер - 180 г;
- парадајз у сопственом соку - 750 мл.
Кување
Смањите лук у обиљу маслиновог уља, а у међувремену исеците све поврће у једнаке величине. Додајте поврће у лук и пржите до пола кувања. Сипајте садржај теписона парадајзом у сопствени сок. У овом тренутку у јарушу можете додати суво провансалско биље или ловор, а можете се пробити са мало соли. После 45-50 минута, паприка ће бити спремна да служи.
Скуасх Цреам Соуп
Пошто су зарзочки тиквице постали мекши, они су одлични за прављење супа, нарочито оних који су онда бачени са миксером на кремасту конзистенцију. Додајте малу крему и зеленило, а спремна је и апетитна, буџетска и врло корисна храна за зиму!
Састојци:
- лук - 90 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- замрзнути тиквице - 700 г;
- поврће - 3.2 л;
- крем - 220 мл;
- першун или босиљак.
Кување
Лук сече у дебеле прстење и уштеди у обиљу нафте. Додајте бели лук који је прешао преко штампе на чаробњак зазхарок и одмах ставите комаде смрзнутих тиквица, тако да бели лук не гори. Када се тиквице растопи, покривајте их са броколом и кухајте до меке. Додати супу са делом зеленила и соли, уклонити са пећи, сипати у крему и брисати са блендером. За већу хомогеност супа за скуасх може се проћи кроз сито.