Сваки страствени гљивар је упознат са проблемом. празнине вишак прикупљених плодова. Како сувити домаће лишће на различите начине, детаљно ћемо описати у следећем материјалу.
Почнимо са општим правилима за избор плодова за сушење, као и постојеће методе бербе. Прво, изаберите целокупно, јако и здраво воће, без гнуса. Пре сушења очистите печурке од контаминације сувом крпом или четком. Не би требало да оперете лишће, као и друге печурке, пре сушења и чак кувања, јер апсорбују много влаге, на начин сунђера. У зависности од величине печурака, може се подијелити на дијелове тако да су сви комади спремни у исто вријеме. Ноге се, међутим, увек исече, а само капе се осуше.
Печурке се могу сакупљати на сунцу, у рерни, посебно сушаре па чак и на батерије, током грејне сезоне.
Најприроднији, али истовремено и најдужи начин је начин сушења печурки на сунцу. Имајте на уму да период кухања треба изабрати тако да је време све време суво и сунчано.
Печурке треба поставити на мрежу или истегнуту газу, како се печурке не додирују. Инсектима не сједите на печуркама, покривајте их слојем газе на врху. Поставите решетку на најсунчаније место и држите се до вечери. Са заласком сунца оставите печурке на сувом, добро проветреном месту.
Сушење ће трајати најмање недељу дана. Након седам дана, проверите печурке: ако су суве, али пролеће када су савијене и не пуцају, спремне су. Нежне гљиве остављају се даље на сунцу, јер приликом складиштења лако расте плесан.
Сматра се да је најприроднији начин сушења у пећници. Печурке су постављене на пергаменту или фолији тако да не додирују. Истовремено можете користити пар табела за печење. Лезаљке се остављају на 50 степени у трајању од 2 сата, док не потпуно затварају врата пећнице, али остављају мали јаз да ослобађају вишак влаге. Након тога, температура се подиже на 60 степени, остави печурке још један сат. Након што је прошао сат времена, ланац почиње да проверава, сушене печурке су мање уклоњене, остатак се остави да се осуши.
Уз помоћ микроталасне пећи не можете припремити пуно печурки, али ће овај метод одговарати ако одлучите да се бавите малим дијелом преосталих резерви.
Припремљене лисице расте у одговарајућим условима за кување у микроталасној посуди и остављају снаге 180 В 20 минута. После тога, вишак течности је исушен, а сами печурке остају у пећници 5 минута док су врата отворена, омогућавајући преосталу влагу да испарава. Затим се поступак потпуно понавља толико пута колико је потребно за потпуно сушење.
Најлакши начин за равномерно и квалитативно сушење гљива укључује употребу електричног сушара. Шема овде је иста као и за пећницу, само захваљујући посебном дизајну, влага брже излази. Печурке се стављају у уређај, остављају се на 50 степени у трајању од 3 сата, затим се охладе и загуше на 60 степени. Време сушења зависи од величине печурака, старости и времена сакупљања.
Неки сушачи су опремљени посебним режимом за печурке. Ако је доступно, сушење траје од 7 до 8 сати.