Храна Господару ноте

Како кухати џубе?

Многи су збуњени када се први пут сусретну с плодовима који се зову јујубе . Већина није ни чула за постојање такве биљке, а неке једноставно збуњују са датумима. По правилу, то су становници централног и сјеверног региона наше земље, који су упознати са свим ужитакима ове зиме.

Затим ћемо вам рећи шта можете да кувате од плодова зизифуса за зиму и понудите неколико варијација једноставних рецептура.

Како направити џем од џубе?

како да кувам џубе

Састојци:

Припрема

  1. Јам од зипхуис је припремљен по истом принципу као и остало воће и воће са мањим изменама. У овом случају, опрано воће мора бити брушено четири минута у врелу воду и исецати свако виљушком.
  2. Сада, из воде, филтрираног шећера и лимунске киселине, кувајте сируп, загрејте компоненте да растварате све кристале и заварите, а затим залијете припремљени зизифус припремљен врућом смешом, стављајући га у контејнер погодан за загријавање џема.
  3. После дванаест сати, када је воће благо натопљено, ставите контејнер на пећ и загрејте га повременим мешањем до кључања. Јам се може кухати у једном кораку, издржати одмах у пламену четрдесет минута, или користити троструки десетминутни завој, потпуно хлађење и инфузију.
  4. Деликатесност је упакована само у стерилне тегле и само вруће, након чега их заптивимо чврсто и оставимо да се охлади под топлим "капутом".

Како направити кандиран зизипхус?

цандиед џумби како кувати

Састојци:

  • Зизифус - 1,6 кг;
  • гранулирани шећер - 1,1 кг;
  • лимунска киселина - 20 г;
  • филтрирана вода - 700 мл.

Припрема

  1. За припрему кандираног воћа, опери зипифус у малим порцијама у врелу воду четири минута и пуцајте по свакој боби вилицом.
  2. Сада мијешајте воду шећером и лимуном киселином, кувајте сируп, припремите плодове у врућој форми и оставите га натопљеном најмање дванаест сати.
  3. Временом, загријавамо зизифус сирупом до врућине, врео десет минута на најнижој врућини, а затим оставите да поново пукне. Поновите процес загревања, кувајања и хлађења неколико пута.
  4. После последњег кључања, положите вруће кувано слатко воће на сито или решетку са послужавником и оставите неко време да се исуше.
  5. После тога, мало сушено кандирано воће на сунцу, у пећници или у сушару.

Како кувати осушени зизипхус, као и датуми?

сушени зизифус како кувати

Састојци:

  • Зизифус - 1,6 кг;
  • гранулирани шећер - 0,7 кг;
  • филтрирана вода - 1,6 л.

Припрема

  1. Почетна фаза припреме датума зизифуса веома је слична технологији стварања мамаца или кандираног воћа, али сируп се припрема мање концентриран. У овом случају нећемо бланширати плодове, већ их једноставно исецкати вилицом на неколико места.
  2. Сипајте шећер у воду која је загрејана до кључања, пустите да се сви кристали потпуно растопају, непрекидно мешање смеше и врео на минут.
  3. Сада бацамо у сируп припремљен зизифус и након поновног врења кваримо плодове на два минута, покушавајући да одржимо само једва приметно чишћење.
  4. Након тога искључите пећ и оставите гајбу да се пуни и охлади дванаест сати.
  5. После временског периода, загрејамо зизифус у сирупу три пута, кувамо пар минута и поново се охладимо и инсистирајте. После последњег кључања и хлађења, узмите плодове на мрежу помоћу лежишта и пустите да се исуше.
  6. Следећа фаза кувања деликатеса - директно осушена зизифуса. Да бисте га применили, можете користити пећницу која се загрева до 50 степени или електрични сушач, подешавајући је на исти температурни режим. Ако се воће осуши у пећници, онда његова врата треба да буду благи, тако да излазна влага оставља неометан уређај.
  7. Осушени зизифус, као и кандираног воћа, савршено је сачуван чак и под собним условима, без губитка укуса и драгоцених својстава.