Како кувати рижото?

Рисотто је популарна италијанска пириначка рижа која ће одушевити све ваше госте. Припремљен је прилично брзо, али се испоставља веома хранљивим, укусним и здравим. Хајде да размотримо са вама различите начине кувања овог јела, а ви ћете сами изабрати више погодније и једноставније.

Рисотто у мултиваријантном

Састојци:

пиринач - 2 жлице;
пилећа јуха - 30 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
беле печурке - 200 г;
бело вино - 0,5 тбсп;
биљно уље - 100 мл;
сир - 100 г;
крем - 100 мл.

Припрема

Дакле, реци вам како да кувано рижаво и укусно рижото са поврћем. Очистите лук, исеците на мале коцке. Укључујемо спори штедњак у режим "печења", налијмо маслац у посуду, ширимо лук и прослиједимо га на мекоћу. Одлепите бели лук, исеците га ножем и додајте у лук. Свеже печурке се обрађују, посеже на плоче и шире на поврће. Сипајте све заједно неколико минута, а затим сипајте пажљиво бело вино и, уз мешање, сачекајте док се не испарава. Сада излијемо пиринач, улазимо у крему са ниским садржајем масти, додамо филтрирано воду и пилећу јуху. Приликом мешања повремено доводите пиринач у спремност. Сада поставите режим "гашења" на уређај и детектујте тачно 15 минута. Затворите поклопац и сачекајте звучни сигнал. 5 минута пре краја, бацамо рајчени сир у рижото, добро га мијешамо и декоришите посуду пре него што послужимо сјецканом зеленом бојом.

Пилећи рецепт за рижото

Састојци:

пилеће месо - 500 г;
биљно уље - 30 мл;
пилећи филе - 500 г;
бели лук - 1 каранфилић;
дуги пиринач - 1,5 тбсп;
шаргарепа - 1 ком.
зачини:
суво бело вино - 1 тбсп;
тврди сир - 100 г;
пилећа јуха - 3 тбсп.

Припрема

Сада ћемо вам рећи како кувати рижото код куће. Очистите шаргарепу и решите их. Грејање топлоте, налијте мало уља и баците каранфилић од белог лука. Када је лагано браон, одмах га извадимо и у мирисном путеру залијемо шаргарепу. Пилећи филе се сије на комаде и положи у тањир. Пуните заједно, повремено мешајући. Сада баците сухи пиринач, прелијте бијело вино, мјешајте и пробајте испод поклопца. Када се сав алкохол испарава, сипајте у пилеће бродице, баците у зачине и кухајте пиринач док се не кувате. На самом крају припреме, трљајте сир на грубим грудима и посути га класичним рижотом.

Италијански рижото са морским плодовима

Састојци:

пилећа јуха - 1 л;
патлиџан - 1 комад;
парадајз у сопственом соку - 250 г;
пиринач - 250 г;
ољуштени шкампи - 100 г;
сир - 60 г;
капаре - 30 г;
маслац - 20 г;
маслиново уље - 20 мл;
патлиџан - 1 комад;
Лук - 1 ком.

Припрема

Да припремите рижото, очистите лук и коцке. Патлиџан се обрађује, испрати и заједно са луком ставити у таваку са добро загрејаним маслиновим уљем. Пржите поврће 10 минута, а затим додајте сесекљан парадајз, капаре и ољуштене козице. Све добро мешајте и парите пар Италијански рижото минута и уклоните са пећи. У другом посуду, растопите маслац, излијејте пиринач и окречите је неколико минута док не прозирите. Затим постепено сипајте пилеће јухо, чекајући, сваки пут када се апсорбује у рижу. Пробајте пилаф за сол, а затим га мијешајте парадајзом. Потапшајте све заједно 5 минута, а затим сипајте нарибани сир и добро сипајте јело. Затим покријте посуђе са поклопцем и дајте рижото, а затим паре за неколико минута искључењем пећи. Понекад, да би посуду дала оригинални укус и арому, рижото се припрема не само на суху, већ и на вину.