Како се кувати палачинке од кромпира?

Драники је традиционално белоруско домаћинско јело. Због њихове једноставности и дивног укуса драники заљубио се широм Европе. Неко их кува са сиром, неко - са тиквицама, али без обзира на адитиве, укус се увек добија одлично. Због тога желимо вам испричати неколико рецепата, како кувати палачинке од кромпира и направити ово јело традиционално за своју породицу.

Како кувати укусне палачинке од кромпира са млевеним месом?

Ово је заиста краљевски драники, и ако их икада кувате код куће, постаће омиљено јело ваше породице.

Састојци:

кромпир - 850 г;
формееат - 500 г;
црни лук - 2 комада;
јаје - 1 комад;
бели лук - 2 зуба;
брашно - 60 г;
соли, зачини.

Припрема

Млевено месо за ово јело ће одговарати свима, апсолутно није важно, па се овде можете ослонити само на ваш укус. Додамо млевени сецкани лук и бели лук, зачин и сол. Ако је пуњење врло чврсто, додајте мало воде да бисте га умањили. Очистимо кромпир и мине, млевимо га на великој груди и ослободимо вишка течности. Лед три заједно са кромпиром, заузврат - не дозвољава да постане мрачно. Чак и да се кромпир не затамни, држи га док не трља у хладној води. Такође додајте брашно, сољу и јаје у масу кромпира и добро мешајте. Добро загрејте уље у тигању, кашика шири кромпир, као да га прскаш у танку палачинку. Из крпице формирамо лозу и ставимо је на врх кромпира. Поново затворите пасту кромпира и лагано притисните доле. Након што су драните окренуте наопако, покријте их поклопцем тако да се пуњење у унутрашњости пари. Послужите палачинке традиционално - с павлаком.

Белоруски кромпири

Белоруски драники, или како кажу у Белорусији - деруни, разликују се од других у једноставном саставу и веома деликатном текстуром. Кромпир се не трља на уобичајени грубо, већ на делу који га претвара у пире. Овај рецепт детаљно описује како правилно припремити белоруске палачинке кромпира.

Састојци:

кромпир - 0,5 кг;
јаје - 1 комад;
црни лук - 1 комад;
со, биљно уље.

Припрема

Кромпир се чисти и пире у пире са посебним грутом за масхинг или блендер. Исто се ради са луком. Ако после тога течност одвоји од масе кромпира, може се исушити. Возимо у пиреју јаја, соли и добро се мешамо. Пржите палачинке у тигању, пуно се просипајте кашиком. Послужите ово јело најбоље са павлаку.

Драники хрустљав

Постоји много рецепата за припрему палачинки, и сваки има свој шарм. У овом рецепту, рећи ћемо вам како направити хрустљавајуће палачинке од кромпира које ће савршено заменити чипс .

Састојци:

кромпир - 800 г;
црни лук - 1 комад;
скроб - 50 г;
јаје - 1 комад;
со, биљно уље, зачини.

Припрема

Крпелимо кромпир и трљајте на великој груди, на другом мјесту - на плитким местима, комбинујте их, возите у јајима, додајте со и мешајте. Да би драники били хрустљави, потребно је да се ослободите вишка влаге. Да би то учинили, узимамо памучну тканину или газу, налијмо кромпир у њега, окрећемо и истиснемо све вишак течности. У сувом кромпиру просипајте зачине и скроб.

Ако нема сувог скроба, користићемо наш скроб од кромпира. како кувати хрскавих палачинке кромпира Течност коју смо исцедили није изливена, али смо пустили да стоји неколико минута. Скроб ће се наслонити на дно, онда морате пажљиво одводити течност, сакупити га жлица и послати у нарибан кромпир.

Врло добро загрејамо тигањ, налијмо уље око 5 мм. Уз једну жлицу оставили смо пуњење кромпира и одмах га спустити, како би палачинке биле дебље од 8 мм. Када се палачинке малко граспирају, морате их лагано преместити или их подићи да би се водило уље. Спремили смо драники на саксу од папира или на пешкир. Пре сервирања, можете потресати паприком.