Како кувати месне лопте с сосом у тигању?

Меатбаллс су веома популарни, посебно у породицама у којима постоје дјеца. Прво, ове мале кугле за месо (на енглеском, јело се назива: месне кугле) су веома популарне код деце, јер су мање цутлетс , а деца обично воле све мање. Друго, могуће је дијелове учинити мање или више прилично лако. Треће, прављење ћуфраних лоптица је веома узбудљив процес, можете га сигурно привући мало помоћи. Да, и многи одрасли попут месних лопти с сосом, рецепт за ово јело изгледа прилично једноставан, али оставља пуно простора за машту и експериментисање. Рећи ћу вам како кувати месне лопте с сосом у тигању.

Меатбаллс витх Томато

Најчешће се припремају месне куглице са парадајз сосом. И зато што је кисело парадајз савршено комбинирано на укус са месом и зато што је парадајз конзерванс, а такве куглице за месо могу се кувати неколико дана и поново загрејати по потреби.

Састојци:

просек масти у свињском врату - 0,6 кг;
лук - 1 ком. + 3 комада;
багуетте стале - 200 г;
телетина - 0,3 кг;
корење - 2 комада;
биљно уље без мириса - 50 мл;
парадајз пастер без конзерванса - 3-4 тбсп. кашике;
пилеће јаје - 2 комада;
јодирана сол - ½ тсп;
свеже мљевени црни бибер - штапић.

Припрема

Багуета (у његовом одсуству, можете радити са бијелим крумпирима) натопљеним у воду или млеку. Када је натопљен, нежно стисните и млетите свињетину, 1 лук, телетину и хљеб у брусилици за месо. У насталом пуњењу додамо јаја, сол и бибер. Ми се мешамо, а онда смо добро победили масу, тако да постаје вискозан. Употребом кашичице измерите исте делове и крушите месне кугле мокрим рукама. Загрејте маслац у тигању да бисте запалили дима и спржите наше месне куглице све до равномерно златне боје. Ставите их на тањир и кувајте сос. Преостали црни лук се фино разбацује, а корење се мрља помоћу средњег грда. На уље, лагано пржите жљеб - треба постати готово провидан, додати шаргарепу и воду - око 300 мл. Циркулирајте све заједно на ниској врућини око 8-12 минута, а затим сипајте у сосу од меса и наставите да кувате исту количину.

Дијеталне месне лопте

Много више нежни и више дијететски су месне кугле од млевене пилетине с сосом. Минце треба да изаберете ону у којој су масти утрљали, у супротном, месне лопте ће бити суве. Најчешће куване пилеће месне пиле са сосом од павлаке.

Састојци:

млевена пилетина - 1 кг;
јаје - 2 комада;
свеже мљевени црни бибер - 1 штапић;
јодизована со - 2 пинцета;
багет - 150 г;

уље, без мириса, сунцокретово уље - 30 мл;
павлака 15-20% масти - 200 г;
пилећа јуха 150 мл.

Припрема

Потопљени багет млет у блендер и мијешајте с млевеним месом и јајима. Сол и бибер одбијају масу. Провуците месне кутије и сипајте их 4 минута на обе стране у врућем уљу. Пребацујемо месне кутије у посуду за пециво и залијемо павлаку, разблажену са брозом. Послали смо га у грејну рерну око четвртине сата. Ако желите, можете на крају посипати месне кутије с нарибаним сирем.