Храна Укусни чланак

Како кувати рибу на роштиљу?

Комбинујући пријатан са корисним, многи одлазе у природу у лето, у шуму или у земљу. Овде се обично појављује питање како кувати рибљи грил да је укусно и лако. Одговор је очигледан: потребна нам је права риба, укусна маринада, мала вештина и љубав према онима које ћемо третирати са укусном храном.

Рецимо да риба кува на роштиљу. Љубитељи рибе, наравно, рећи ће: било шта, што је најважније, да је било пуно. Међутим, мала костурна риба још је боље послати рибља чорба и изврсне, укусне врсте рибе обично су слане или киселе. Дакле, на роштиљу је најбоље припремити такве ријеке као шаран, шаран, пастрмку. Сом је масна, али штука ће бити сува. Морске рибе безбедно узимају све, расхлађене или смрзнуте, можете купити већ резане филете или зрезке.

Маринада за различите врсте рибе на рошти биће другачија.

Маринада за ријечне рибе

Израчун за 1 кг рибе

Састојци:

  • бело суво стоно вино - 1 стакло;
  • лијев лист - 2 комада;
  • Коријандер - 1 пинч;
  • першун - 1 гомж;
  • слатка паприка - 5-6 грашка;
  • бели лук (опционо) - 2 каранфила.

Припрема

Чесен пролази кроз пресу, бибер и коријандер у малтеру, фино прекидај лист лука. Све је помешано, протрчано смешом рибе, положено у контејнер, перепилцхаиа спригова першуна, пити вино.

Маринада за морске рибе

Састојци:

  • лимун сок - ½ шоље;
  • сок од наранџе или шипка - 1/3 чаше;
  • бибер, бело подлога - 2 штапића;
  • оригано - ½ тсп;
  • карнација - 4 цвијећа;
  • зеленило (босиљак, цилантро, першун) - 1 гомилица.

Припрема

Млетите каранфиле и бибер, мијешајте с ориганом и трљајте рибу помоћу ове смеше. Ставимо посуду, залијемо сецкане зеленило, сипамо сок.

Не ловимо више од 2 сата, а онда куваћемо.

Риба у фолији на роштиљу

Састојци:

  • риба (на пример, шаран) - 1 кг;
  • вино, бело сухо - 1 стакло;
  • бијели свињски пеппер, бијели и црвени - на штапићу;
  • соли по укусу;
    • рибе на жару на ражњу
  • лимун - 1 ком.
  • першун - 1 гомилица.

Припрема

Очистите труп шарана од вага, црева, исеците у зрезке, добро оперите, посушите с салветом. Чврсто поставите зрна у посуду за емајл, прелијте со и мешавину бибера, померите их зеленом бојом, прелијте преко вина. После 2 сата пажљиво уклоните рибу из маринаде, спакујте га у 2 слоја фолије и поставите снопове на роштиљу. Након 40 минута, одвојите фолију, водите рибу с лимуновим соком и уживајте.