Како кувати рибу у тесту?
Тесто је танко тесто у којем се месо попрска, комади рибе, поврће и затим пржени. Као резултат, испоставља се да унутра постоји деликатан сочни рез, а на врху је оштар. Све што је кувано у тепишту је увек свечано јело. А на столу изгледа веома елегантно, а укус је невероватан. Свака риба, печена у тепишту, постаје пријатна и мирисна. Хајде да прегледамо са собом неколико рецепата за кување рибе у тегли.
Сирева риба
Риба у овом тесту испада веома укусно и прилично хранљива.
Састојци:
- филети од рибе - 200 г;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- јаје - 4 комада;
- тврди сир - 100 г.
Припрема
Метода кувања рибе у тегли је прилично једноставна. Тресимо сир на грубој груби, мијешамо са јајима и мајонезом. Све темељито помешајте, додајте со, бибер и брашно. Сви микс поново. Узимамо рибље филете, сечемо на ситне делове, потопимо у качкаваљ сира и пржимо са обе стране у тањир. Чим приметите да се појавила прекрасна коријена, то значи све, спремност је спремна. Ставите рибље делове на салвете како бисте стегли све вишак масти. Онда смо се залепили на прелепој плочи и служили је столу.
Риба у кромпиром
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Мој кромпир, чист и три на грубим грудима. Додајте јаје, брашно и сол до мешавине кромпира. Узимамо рибље филете, сечемо на ситне комаде и залијемо у ћебад кромпира, чврсто притискамо на рибу и пржимо са обе стране у биљном уљу.
Рецепт за пржену рибу у млечном тестеру
Састојци:
- млеко - 400 г;
- јаје - 6 комада;
- соли по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- рибљи филе - 1,5 кг.
Припрема
Узимамо млеко, мало га загрејамо и додамо жуманце, сол, биљно уље, брашно и све добро побиједимо. Затим нежно убаците у белу белу пену у белим пјенама и врло нежно мешајте. Рибе исеците на комадиће, оборите у тепсију и пржите са обе стране до златне боје.
Риба је пекла у пиву
Састојци:
- брашно - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- светло пиво - 150 мл;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- рибљи филе - 500 г
Припрема
Пребити брашно и нежно унесите јаје. Затим додајте пиво и биљно уље. Немојте се бојати да се глина испоставило да је врло течна. Рибе се исече на комаде, потапају у тепсију и пржите са обе стране. Риба у пиву се испоставља веома деликатно, као у чипку.
Рецепт за црвену рибу у разбијеним кинеским
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- кукурузни скроб - 2 тбсп. кашике;
- филе од црвене рибе - 0,5 кг.
Припрема
Како кухати црвену рибу у тесту? Јаје добро, добро додајте кукуруз и сол по укусу. Рибе се исече на комаде, уроните у овај тест и пржите са обе стране на врло високој врућини. Узгред, пилетина крилца су веома укусна у овом тесту.
Риба у протеини
Састојци:
- јаје - 4 комада;
- сол;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- вода - 1 кашичица.
Припрема
Овај кларет је најделикатнији од свих рецептура описаних горе. Побијте беланчевине сољу, додајте брашно, воду и добро мешајте. Тесто треба да има конзистенцију као што су течне палачинке. Сјежите рибу, потапајте у ово тијело и пржите са обе стране.
За рибање у било којој групи може се послужити укусни сос од белог лука, који савршено наглашава укус посуде. Припремљен је на следећи начин: мајонез у једнаким деловима помешан је са павлацем, додавамо фино исецкани бели лук, зеленицу и нарибан краставац на великој груди. Сви пажљиво мијешајте и послужите сосу риби.