Како кувати броколи?

Броколи не сви воле, али мали број људи мисли да је главни разлог за ово једноставна неспособност правилно кување познатог купуса. Како кухати броколије како би уштедели не само укус, већ и све предности овог производа, прочитајте у наставку.

Како кувати броколи?

Основни принцип кухања броколија купуса није да производ претворе у калифорнијску кашу, као што је обично случај код многих домаћица, јер у супротном купус неће изгубити само све витамине, већ ће стицати конзистенцију мокрих картона, као и непријатан укус и мирис.

Почнимо са свежим купусом. Одмах одбаците питања као што су кухање броколија за дијете или током дијете, јер не постоје посебности у припреми овог поврћа за различите случајеве. Једино правило није да се пробије.

У почетку очистимо главу купуса са листова и одвојимо цвијеће. Покушајте да поделите купус у више или мање истих социјалних цвјетова, чија припрема ће трајати истовремено. Ако сумњате у еколошку чистоћу расположивог производа, онда га претходно исперите у добро слану воду, а тек онда наставите на кухање. Ставите лонац воде на ватру и доведите воду до цурка. Не заборавите да додате мало соли у воду. Чим се врео вода, време је да се у њега унесе брашно. Колико дуго кувати броколи? Око 4-6 минута, у зависности од величине социјалног поријекла. После тога, купус може бити очишћен леденом водом за заустављање процеса кувања и готовом производу дати крут.

Ако се одлучите за кување броколија у двоструком котлу, питање колико желите кувати поврће за пар је сасвим логично. Такође ће трајати 5-6 минута. Спремност се проверава помоћу вилице: ако се купус може пробити, онда је спреман.

Ако сте узели свежу, али смрзнуту купусу, онда вам није потребно претходно одмрзавати, само је потребно потопити цвеце у врелу воду, али иу случају свежег производа. Колико минута кувати замрзнутог броколија док се не припреми, опет зависи од величине социјалних цвета, али за производ који је прелиминарно замрзнут, време кувања се смањује на 4-5 минута.

Сада се окренемо питањима која активни корисници мултицоокера често постављају: колико дуго да кувамо броколи у спору штедњак? Почнимо са чињеницом да је боље користити кухињску решетку за кување. Сипати мало воде у посуду, ставити решетку, ставити припремљене цвијеће у мрежу, прекрити кухињског помоћника поклопцем и поставити режим "Парови" 5 минута.

И сада идемо на рецепте, користећи кувани броколи купус, или боље речено, на укусну и нежну торту са њом.

Броколи торта

Састојци:

лужно пециво - 500 г;
броколи - 1 велика глава;
црни лук - 1 ком.
маслац - 25 г;
крем - 150 мл;
зелени лук - по укусу;
вода - 80 мл;
тарагон (свеж) - 15 г;
Дијон сенф - 3 тбсп. кашике;
сол, бибер;
Сир Горгонзола - 200 г;
јаје - 1 ком.

Кување

Пећ се загреје до 200 степени. 2/3 лишће пецива тако да завршни слој потпуно покрива 25 цм форму. Отпустимо остатке теста у танки диск, довољно да покријемо врх торте. Оба ваљана кревета стављамо у замрзивач 10 минута, након чега поставимо базни слој теста у калуп и покривамо папир, колико дуго кувати броколи на врху које потросимо пиринач или пасуљ (тако да тесто остаје равно и равномерно печено). Пеци база 15-20 минута, све до златно браон, након што уклонимо папир и пецимо га још 5 минута.

Сада се бавимо пуњењем. Броколи кувати и испирати хладном водом. Исперите маслац, пржите лук у њој, мијешајте с кремом, тарагоном, сенфом, сором и бибером. Кувајте све, мешајући у трајању од 5-7 минута, а затим уклоните са врућине.

Напуните кремасти сос у калуп са теста, поставите социјално цвеће броколија на врх, посипајте све са Горгонзолом и покријте са горњим слојем теста. Подмазати све са јајима и печити 30 минута.