Како кувати ас говедине?
Прави татарски азу је ходгица различитих производа. Комади меса, кромпира, шаргарепа и чак краставчаних краставаца коегзистирају на истој плочи, сви заједно са парадајзом. О томе како направити бас говедине, детаљније ћемо описати у овом материјалу.
Колико је укусно кувати азу од говедине са краставцем?
Ако намеравате послужити посуду у друштву одијела, онда није изненађујуће што прва ствар коју питате јесте како направити говеђи месо с сосом, јер је то густи парадајз сос који чини јело и додатак њему богат и мирисан.
Састојци:
- говедина - 780 г;
- кисели краставци - 130 г;
- парадајз паста - 35 г;
- кромпир - 730 г;
- лук - 105 г;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Процес припреме азу захтева пуно времена, али укључује прилично једноставне и стандардне кораке. Пре свега, исеците месо на велике комаде и брзо га проспните на високој врућини, тако да ће говедина бити смеђа и не даје сок. Паралелно, у другој посудици, пролазимо на прстима лука са парадајзом. Ми померимо печење на говедину и покривамо га кључањем воде. Оставите месо на ниској врућини у трајању од 2 сата, периодично сипајте течност, ако је потребно.
Коцке киселе и пржите их око 12-15 минута. Сперите кромпир у резине и пеците у пећници на максималној температури све док не поравнате. На крају кувања меса, само помешајте све са кромпиром и краставцима, а затим служите.
Како исправно припремити Аза у Татару од говедине?
Ако желите да кухате месо без додавања кромпира, онда можете једноставно елиминисати гомоље и служити им као прилог, а сам месо је фино исецкан и замрзнут у богатом сосу.
Састојци:
- говедина - 370 г;
- говедина јуха - 340 мл;
- црни лук - 115 г;
- краставац - 210 г;
- парадајз паста - 35 г;
- брашно - 45 г;
- шаргарепа - 90 г;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Да би се месо брже омекшало током кувања, поделите га у мале шипке. Спасите сваку од шипки на високој врућини за само неколико минута, а затим додајте прстенове лука и пустите да их омекшавају. Ставите киселину, нарибану шаргарепу и пире лук на прстима лука. Посути све брашно, а минут касније ставити парадајз. Сипајте у говеђињу и оставите све да окуша на средњој врућини око пола сата.
Ако не знате како кухати басу говедине у спорим кухињама, онда истовремено ставите све састојке у посуду и оставите посуду да гутају на "Каљење" око сат времена.