Како кувати поврће?
Опишите корисност биљних чорупа, вероватно, нема потребе, јело већ говори своје име. Али методе кувања и неке детаље о томе како се различито поврће понаша током кувања, а ми ћемо вам рећи.
Како кухати укусну супу од поврћа - рецепт
Састојци:
- лук - 3 лука;
- корење - 0,5 кг;
- парснип - 0,5 кг;
- прасак - 2 комада;
- целер (корен) - 0,5 кг;
- сунцокрети парадајз - 30 г;
- першун - ½ бунцх;
- аллспице - 5 грашка;
- бибер грашак - 8 грашка;
- бели лук - 4 каранфилића;
- Лаврусхка - 2 листова;
- соли
Припрема
У припреми биљке од поврћа, важно је разумјети које укусе желите укусити у чорбу, неки поврће, као што су паприка или купус, могу запрљати све друге укусе. И то ће више изгледати као децокција слатког бибера, без посебних осјећаја другог поврћа, осим обичног белог купуса, може направити чорбу облачно. Иако је, наравно, више различите поврће у јуху, богатији и више засићени укус финалног производа. И увек би требало да обратите пажњу на такав састојак као шаргарепа, то је веома различито, а не грех, па чак и нормална вредност за испробавање пре кувања, ако је сочно и богато слатко, онда се његова количина у бропу треба смањити. Генерално, свако поврће на свој начин може бити добро у јухо, али главна ствар је права комбинација и хармонија укуса.
Дакле, ољуштени парснип и целер сеже у уопште не мање коцке или резине, могу се припремити и шаргарепа, али само сесати половину и уклонити горњи део лускавице, остављајући последњи слој, дати ће јуху златну боју. Прасак није тако фино исецкан, а зелени део је добро опран, стави само перје. Попуните овај биљни асортиман водом и оставите да се загреје до цурења. Ако се појавила пена, то је у основи нормална ситуација, уклоните је и немојте заборавити одмах да је сулите, тако да ће сол даје боље откривање свих укуса. После пола сата додајте преостале састојке, чоколадне каранфиле се могу пресечити на пола, а осушени парадајз ставити у истој форми као и они који се чувају. Дати ће јуху посебан укус, нешто слично чак и месу. Ставите цео першун, само добро оперите. Остаје да чека још пола сата и напуни основу за супу.
Како кухати једноставну поврћу од поврћа?
Састојци:
- црни лук - 2 лука;
- корење - 2 комада;
- першун - ½ бунцх;
- аллспице - 3 грашка;
- грашак - 5 грашка;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Лаврусхка - 1 лист;
- соли
Припрема
Таква чорба се често припреми за употребу у другим јелима. На пример, морате прескочити месо или живину, или на основу тога кувати сос. Начин припреме је изузетно једноставан, исецкана шаргарепа и сијечено полупречје и сипати водом и довести до врела, затим слат и пустити кувати око тридесет минута, а затим додати све остале састојке, укључујући и бели лук, резати на пола и поново чекати пола сата. Затим остаје само да се напуни и користи по потреби.