За многе, авокадос је и даље необичасто воће, иако се може наћи на било ком тржишту или у специјализованим продавницама. Али његов одличан укус и бројне корисне особине су вредни свачије пажње и ако још увек нисте упознати са укусом овог дивног воћа и не знате како правилно одабрати, препоручујемо вам да прочитате информације испод и попуните овај јаз.
На полицама продавница можете се упознати са авокадом различитих сорти. Најчешће ово су плодови зелене боје, са глатком или пјеничком кожом. Ови други су пожељнији за куповину и конзумацију, јер имају мању величину костију, а кожа зрелог воћа може се очистити једноставним ударањем ножем, без додиривања меса.
Глатки плодови авокада имају лакшу боју, кост је већа и заузима више волумена унутра, а пилинг се чисти само ножем заједно са неким дијелом унутрашње пулпе. По укусу овог авокада ни на који начин није инфериорно у односу на бубуљице, што га превазилази само у погледу предности и добијања чисте пулпе.
При избору авокада обраћамо пажњу пре свега на мекоћу фетуса. Када га притиснете, тијело треба мало нагињати и одмах се вратити на првобитни изглед. Ако је остатак остао, онда није вредно купити такве авокадо - највероватније је то већ пресијено и вероватније је да ће се претворити у унутрашњост.
Ако је авокадо превише тврдо, можете је купити, али у том случају биће неопходно да га пустите да лежи у кући под собним увјетима у папирној врећици два до пет дана тако да плод зрели.
Такође обратите пажњу на боју плода. Што је тамније, мекша ће бити месо, а авокадо ће бити зрео. Добро зрелог авокада, ако га обријељ, можете чути куцну кост унутра. Ако нема куцања - авокадо је још увек зелен и потребно је време да сазри.
Ако желите купити авокадо за потребе кухања зелена салата , онда би ваш избор требао бити заустављен на узорку са још увијек крупном костом, али већ мало мекану структуру, која се може правилно процијенити притиском на кожу. Требало би само мало притиска и одмах пролеће. Ако одаберете превише зрело воће, његова пулпа ће бити масна и мекана. Овај авокадо се може користити за кување сосеви , пеглање, посластице, или јести то баш тако, замазан на делићу тоста или хлеба. За салату, воћна пулпа би требала бити нешто губље.