Како одабрати плужу?

Кухарске површине према врсти површине за гријање подијељене су на гас и електричну, од нерђајућег челика, емајлиране површине, стаклене керамике, са механичким и додирним контролним плочама, са различитим додатним контролним и заштитним функцијама. Како одабрати најбољу плочу за све ове сорте?

Пре избора уградне плоче за кухање, вреди утврдити који грејни елемент ће се користити: гас или струја.

Хоб: гас или електрични?

Недвосмислене предности електричне кухињске површине укључују одсуство производа сагоревања и естетског изгледа.

Гасне пећнице не изгледају увек естетски угодне (посебно са емајлираном површином), али имају једну веома важну предност - јефтиније за рад:

Загревање посуђа почиње одмах након укључивања, а електрични горионик треба времена да загреје сопствену површину.
Плински горионици омогућавају прецизно подешавање снаге пламена.

Верује се да су електричне пећи лакше користити - не морају се запалити и електрична енергија је сигурнија од плина. У ствари, све зависи од индивидуалних преференција и навика. Једина стварна предност електричног штедња у раду је чишћење површине: ако су вруће плоче шпорета за плин снажно сипане, оне не могу гори док се не исуше.

Како одабрати исправну плочу: неколико савета

Како одабрати гасну плочу:

Мали горионици би требали бити удобни да би на њих поставили мали диппер или Турк. Још увек можете да проведете неку врсту теста у продавници: довољно је ставити Турца на најмањи горионик.
Уређај горионика ће вам помоћи да одлучите која гасна плоча бира. Идеалан горионик је дизајниран тако да пламен не загрева само дно посуде, већ и његове бочне зидове. Зато је време за припрему смањено, стога се штеди гас и средства власника.
Материјал решетке: челик или ливено гвожђе. Ливено гвожђе је теже, троши више, али траје дуже. Челик изгледа више естетски пријатан, али се брзо погоршава.
Присуство система за контролу снабдевања гасом на плинској површини је несумњива предност. Ватра може изаћи из воде која излучује, а ако пећ није опремљен контролним системом, гас ће брзо попунити просторију. "Смарт" модерни панели заустављају проток гаса након изненадног гашења пламена.
Додатне функције су стварно потребне само ако обезбеде сигурност. Функције као што су ауто-паљење обично не вреде надокнадити за њих: они брзо не успевају или захтевају редовну замену.

Како одабрати електричну плочу:

Као грејни елемент користе се ливено гвожђе, халогене сијалице или индукциони горионици. Ливено гвожђе савршено задржава топлоту и врло је отпорно на оштећења. Просјечно вријеме загревања ливачке палачинке је 10 минута. Халогени се брже загревају, што значајно смањује количину потребне струје. Индукцијски горионици не загревају, али одлично раде са задатком грејања површина јела, штеде енергију. Индукциони горионици вам омогућавају прецизно подешавање грејне снаге, али су веома скупи и само се носи са грејањем специјалних јела са магнетизованим дном.
Од додатних функција, заштитне функције су заиста значајне, на пример, блокирање од случајних укључивања биће спас за мајке и њихову радозналицу. Систем за заштиту од прегревања, који зауставља рад горионика, уколико нико не додирне плочу на пар сати, много ће штедети новац за заборављене власнике и спречити пожар у згради са старим ожичењем.