Како провјерити свежину јаја у води?

Приликом куповине јаја, ми у суштини купујемо мачку у врећици. На крају крајева, печати на амбалажи не одговарају увек стварности, а на тржишту нема производа када се продаје кућни производ.

Ако се правилно складишти, јаја могу остати јестива више од мјесец дана. Али неопходни услови нису увек испуњени на фармама живине и на продајним местима јаја, чиме се убрзава квар производа.

Да бисте били сигурни да су јаја свежа или да одредите његов степен, можете користити једноставан трик, о чему ћемо размотрити у наставку.

Провера јаја за свежину у води

Доступно и брзо одређује свежину јаја користећи слану воду.

Свежа јаја немају скоро никакав ваздух, а шкољка се чврсто уклапа у мембрану, па ако ставите такво јаје у контејнер са сланом водом, то ће потонути до дна и узети хоризонтални положај.

Кад се чува кроз поре шкољке, ваздух постепено продире унутра, мембрана се помера од шкољке, чиме се повећава ваздушни јастук. Што се јаје чува, већи је унутрашњи ваздух, који, уколико се не складишти неправилно и на високим температурама, доприноси развоју бактерија и раном погоршању производа. Такво јајеће ће плутати на површини када се потопи у воду.

Уз помоћ воде, не само да проверавате свежину јаја, већ и да одредите његов степен. После једноставног теста, можете сазнати да ли су купљена јаја погодна за кување хране и прехрамбених намирница, или ће их само угрејати и додавати у салату.

Одређивање свежине јајета у чаши воде

Првих седам дана јаја се сматрају дијететским и могу се користити за припрему печених, пржених јаја, кекса, као и разних десерта и других јела, гдје је важна свежост производа. Ако је јаје уроњено у чашу воде, паде на дно и узима се у хоризонталном положају - без сумње је свеже и може се користити за било које јело.
Јаја са свежином од недеље до две ће се попаће мало са тупим крајом навише, али ће оштро додирнути дно. Таква јаја могу се кувати тврдо кувана, која се користе за пржење омлета, али када кувају јасена јаја, такво јајеће ће једноставно расути у води. Ако прекинете двонедељно јаје у тањир, протеина ће се проширити широм панела као палачинке, а прелепа јаја неће радити.
Јаја која су стара више од две недеље, али ипак погодна за храну, заузимаће вертикални положај у центру стакла са тупим завршетком. Оштри крај не додирује дно. Ова јаја могу само кувати тврдо кувано , и десет минута или више од тренутка кључања и употребе у салатама или другим јелима по потреби. Предност овога није прва свежина јаја у томе, за разлику од свежих, увек су савршено очишћена.
Ако, док се проверава, јаје плута на површину воде и узима хоризонталну позицију, она је дефинитивно покварена, у њему је почело процес распадања и већ је немогуће користити за храну.

Како провјерити свежину препелица јаја у води?

Структура препелица јаја исто као у пилетини, па проверите њихову свежину у води може се водити информацијама описаним горе. Свјежа јаја ће потонути до дна, а потопљени ће плутати на површину воде у стаклу.

Сада знате како препознаје свежину јаја у води и може га препознати у било ком тренутку код куће. Међутим, како би се јаја држала што је могуће дуже, не треба их испирати пре слања у фрижидер одмах након куповине. Да, и проверите да ли је свежина у води најбоље се изводи непосредно пре употребе. Након контакта са водом, заштитна љуштура се испере из јаја, која покрива поре, што знатно скраћује период конзервације производа, јер ваздух почиње да продире много брже.