Храна Десерти

Домаћи хлеб квасца

Мирис домаће печења представља залог породичне среће и пријатне атмосфере. Данас ћемо вам рећи неке рецепте за прављење квасца у пећи. Био је онај који се одавно сматрао симболом просперитета и гостопримства.

Ржунски квасац у пећи

Састојци:

  • ражано брашно - 460 г;
  • пшенично брашно - 460 г;
  • вода - 920 мл;
  • суви квасац - 15 г;
  • соли - 25 г;
  • биљно уље - 45 мл;
  • шећер - 20 г

Припрема

Суви квасац и шећер бацају у чашу топле воде, мешају и остављају 25 минута. Затим налијемо течност у велику посуду, прелијемо преосталу воду, биљно уље и бацамо со. Ржено брашно помешано са пшеничном и малим порцијама додато је у пљусак. Мачите меко тесто, проширите га у загрејану посуду и покријте филмом. После сат времена померите тесто које је дошло до плоче, гнетите га и поделите на 3 дела. Сваког се сврче у лепак и положи на уљану плочицу за печење. Послали смо празне траке сат времена на врућини, а затим га шаљемо у пећницу и пецимо домаћи хлеб квасца 40 минута пре печења.

Домаћи крух квасца

Састојци:

  • пивски квасац - 45 г;
  • шећер - 1 кашичица;
  • кувана вода - 445 мл;
  • брашно - 760 г;
  • чиста сол - 10 г;
  • лук - 245 г.

Припрема

Очистите лук и фино резати ножем. Затим га обојимо у златну боју, додавши мало брашна. После тога, испуштај печење у циркулацију. Квасац са шећером раствара се у топлој води и оставља кашику да се подиже. У брашном додајте со и лук, а затим нежно сипајте кашику и прво мешајте кашиком, а затим гнетите тесто рукама. Пружамо му добар пењање. Након пар сати ми премештамо тесто печење и пошаљите 20 минута у пећницу. Спремни хлеб се хлади, резане и сервира.

Домаћи фини квасац

Састојци:

  • брашно - 790 г;
  • Херцулес - 310 г;
    • домаћи хлеб квасца у финишу пећнице
  • вода - 480 мл;
  • соли - штапић;
  • свежи квасац - 25 г

Припрема

Да направимо тесто квасца за хлеб у пећници, испуштамо оат-љуспице, растворени квасац у посуду и попуните топлом водом. Затим додајте шећер по укус, мијешајте и оставите на топлом мјесту 25 минута. После тога бацамо со, постепено додамо брашно и мешамо вискозно тесто. Распацимо га у облику храста, посујемо га са овсеним љуспицама и ставимо у врућу рерну. Пецимо 25 минута.