Домаће кобасице - рецепт
Кобасице су једно од најомиљенијих и најомиљенијих јела у нашој земљи, а недавно многи домаћинства воле да их кувају код куће, а не купују у продавници. Кување кобасице код куће није претерано дуготрајан процес, али истовремено добијате производ вишег квалитета и много укусније опције од продавнице.
Домаће кобасице
Главна предност кувања кобасица код куће јесте да сами можете изабрати врсту меса из које ћете их кувати, и наравно природност компоненти.
Састојци:
- месо - 1 кг;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 50 мл;
- маслац - 100 г;
- сол, мушкатни орах, бибер;
- кувана вода;
- јагњећа црева.
Припрема
Пре него што припремите кућне брадавице, потребно је да изаберете добро масно месо и брушите га. Затим додајте јаје, резани путер, млеко и зачине на месо. Добро саставите све састојке, додавши воду за пуњење. Требало би да вас осуши, а онда ће кобасице бити сочне. Завршено млевено шаље се у фрижидер ноћу.
Исперите црева и попуните их припремљеним млевеним месом, само уверите се да се шкољка не испуни превише пуна, у супротном може пуцати. Везати ивице црева са навојем на чвор. Затим уложите пуно пунктура у кобасице и кувајте их на температури од 70-90 степени 50 минута, али запамтите да вода не би требало да вре, а затим ћете добити исправно припремљени полупроизвод. Овакве кобасице могу се чувати у фрижидеру до 5 дана и служити на столу након пржења све до златно браон или кувања.
Рецепти кобасица код куће
Специфичност следећег рецепта за домаће кобасице је да су направљени од млевене ћуретине и због тога су врло нежни. Поред тога, научићете како направити домаће кобасице без употребе црева.
Састојци:
- Турпија (или филет) - 600 г;
- млеко - 100 мл;
- јаје - 1 комад;
- со, паприка, куркума, паприка, суво биље - по укусу.
Припрема
Ако сте купили филет, онда га прођите кроз млин за месо. Затим додајте млеко, зачине и јаје до готових заливања. Све добро стави. Сада узмите пластичну фолију, ставите део млевених меса на њега и наточите је у кобасицу, везите крајеве филма. Кретати воду, ставити кобасице у њега и кувати 7 минута. Цоол кобасице које су спремне и служе на столу.