Рецепти за зачињену салтеду
Ако увек волите кућни аналог за производ, онда ће вам ови рецепти харинга зачињени салтинг свакако одговарати за укус. Број зачина са којим можете комбиновати ову једноставну рибу задивљују с његовом разноликошћу, као и лакоћом припреме.
Брза харинга зачињена слана код куће
Овим рецептом можете уживати у благој, лагано слани риби након само 12 сати. Трик ове технологије је да се риба пресеже на ситне комаде пре сипања слане раствараче.
Састојци:
- Филет харинга - 4 комада;
- сладак лук - 75 г;
- сирће - 210 мл;
- соли - 45 г;
- гранулирани шећер - 135 г;
- семе сенфа - 1/2 тсп;
- паприка - 1 кашичица;
- шипак семена коријандера;
- мајчине душице - 2 комада;
- врућа паприка - 1 ком.
Припрема
Комбинујте шећер и сол са сирћетом, ставите све на штедњак. Када маринада почне да врира, уклоните све из ватре и ставите папричку паприку, сенф, коријандер, мајчину душу и врући бибер. Оставите маринаду док се не охлади. Овог пута се може искористити предност, очистити филете харинге са гребена, уклонити кости и пажљиво испирати из крви. Подијељени припремљени филет поделите у средње величине и уроните их у маринаду заједно са прстеновима лука. Амбасадор за зачињену харингу код куће у фрижидеру трајаће око 12 сати, али можете да издржите рибу 2-3 дана, па ће укус зачина бити израженији.
Рецепт за кување харинга зачињене слане домаће
Састојци:
- Филет харинга - 540 г;
- Шолот - 170 г;
- бибер - 5 комада;
- соли - 45 г;
- карнација - 5 пупољака;
- вода - 230 мл;
- Лаурел листови - 2 комада;
- Црни чај - 1 тсп;
- јабуков сирће - 115 мл;
- маслиново уље - 35 мл.
Припрема
Направите чај и, пре него што се охлади, ставите зачине у њега и растворите со. Маринада за харинго зачињену салатом спремна.
Подијелите филете харинга у мале резине и натакните их у теглу са слојевитим луком. Залијте све маринаде и додајте маслиново уље на врх. Оставите рибу да се салате у фрижидеру три дана, а затим уклоните узорак.
Рецепт за харинго зачињено слано код куће
Састојци:
- филе од харинга - 480 г;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- пиринач сирће - 430 мл;
- Лаурел листови - 2 комада;
- шећер - 85 г;
- 4 чоколадне каранфиле;
- лук - 135 г
Припрема
Посути очишћени филе са жлица соли и оставити на дан. Припремите маринаду мијешањем остатка састојака у суду и доведите до врела. Охладите смешу и напуните га комадићем филета. Оставите све у фрижидеру неколико дана пре узимања узорка.