Палете од хепатичног јетре - рецепт
Јетра је једна од најнеобичнијих намирница, коју можете много волети или категорично мрзети. У сваком случају, одбијање колосалне користи је бесмислено. Ако желите да припремите производ богат витаминима и елементима у траговима, али не на тривијалан начин, онда пробајте рецепт за јетрену палачинке од говеђе јетре. Поред тога павлака сос или чак и без њега, добијате изненађујуће укусну снацку, погодну за слузбу и током доручка.
Говедина Фриттерс - Реципе
Класичне хепатичке фритере припремају се уз додавање брашна као загађивача. Брашно се може сипати по вољи: што је дебље тесто, то ће бити дебље и палачинке.
Састојци:
- брашно - 180 г;
- јаја - 3 комада;
- говеђа јетра - 530 г;
- сода - 1 тсп;
- млеко - 55 мл;
- павлака - 140 г;
- каранфилић;
- мало шаргарепа.
Припрема
Јетра од говедине очисти од филмова и добро испира. Ставите комаде јетре у блендер и баците са максималном брзином у хомогену пасту. Додајте брашно и претучена јаја до јетре, сипајте у млијеко и додајте сода. Поново премазите тесто и не заборавите да га слатите. Одвојите делове за тесто кашиком и пржите га у обиљу уља пре него што их обријате са обе стране. Уверите се да ватра није превише јака, у супротном јетра ће бити претерано и бит ће окусно.
Послужите палачинке сосом мјешавине павлаке, сецкане зеленице и белог лука.
Деликатне палачинке са говеђом јетра и шаргарепом
Састојци:
- говеђа јетра - 980 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 190 г;
- парадајз паста - 25 г;
- биљно уље - 35 мл;
- шаргарепа - 75 г;
- сушени бели лук - 1 тсп.
Припрема
Пре него што припремите јетре палачинке од говедине јетре, припремите производ чишћењем од филмова и канала, а затим темељито исперите из остатка крви. Окрените припремљену јетру у пасту на било који прикладан начин. Додајте фино наријечену шаргарепу, брашно, пирећи бели лук и јаја до јетре. Ставите мало парадајз пасте и сипајте уље. Не заборави на сол. Пржите палачинке са капом биљног уља све док није ружичасто у боји.
Говеђа јетра гриза с крухом
Као алтернативно затезање за тесто, можете користити и крух, иако ће у овом случају припрема трајати мало дуже због чињенице да ће говеда морати да напредује тако да се не губе на зубе.
Састојци:
- говеђа јетра - 530 г;
- јаја - 3 комада;
- гомоља - 55 г;
- млеко - 45 мл;
- мајонез - 45
Припрема
Након прања очишћене јетре говедине, исеците га. Манка напуни млијеко с млеком и остави 20 минута. Након издвојеног времена, мијешати отечену масу с млевеним јечама, додајте мајонезу и сол. Пржите палачинке у подмазани посуди до кувања.
Послужите говеђим палачинкама пиринчаним или пирећим кромпиром, нарезаним поврћем, тестенином или омиљеним сосом.
Делициоус Фреттерс
Јетраста маса може задржати облик и на штету мрвице, попут редовних хамбургера. Осим тога, захваљујући хлебу, маса ће се испоставити изненађујуће нежном, а број ћебадова ће се повећати.
Састојци:
- говеђа јетра - 540 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лук - 95 г;
- бели хлеб - 75 г;
- млеко - 45 мл;
- јаја - 3 ком.
Припрема
Припрема говеђег јетре, претворите је у минце и сезоните је. Стисните бели лук и додајте лук, сјебан колико год је могуће. Беат јаја и сипајте их у јетру. Млеко сипајте бреадцрумбс, оставите га неколико минута, стисните и извртите. Мјешавајте мрвицу са јетром и наставите да печете палачинке.