Припрема кисеоника за зиму
За оне који нису опрезни да уживају у здравим и укусним јелима уз учешће кишобрана у зимском периоду, препоручујемо вам рецепт за сакупљање свјежих оксаличних листова за дуготрајно складиштење са могућношћу њиховог кориштења у зимском периоду.
Припрема кисеоника за зиму замрзавањем
Ако у замрзивачу постоји слободан простор, најбољи начин за припрему киселог зрна је замрзавање свјежих листова. На тај начин, ароме и вриједне квалитете зеленог производа су максимално очуване, а погодно је користити замрзнути шљунак, посебно за кување. први курсеви . Довољно је добити део лишћа од замрзивача и бацити их у супу два минута пре краја кувања.
Да бисте замрзнули кислицу, прво исперите листове и проширите се на пешкир. Капљице влаге треба потпуно испарити. Сада срушимо непотребне тврде стабљике и одбацимо, и упадамо кислицу у мале величине и ставимо их у торбе. Веома је погодно замрзнути производ у порцијама и користити сваки дио по потреби.
Припрема киселина за зиму без со
Састојци:
- свјежа кислица - 900 г;
- филтрирана вода - по потреби.
Кување
Листови кесе могу бити потпуно припремљени без соли како слиједи. Исперите лишће темељито и испустите пет минута у прочишћену пречишћену воду. Сада скиммер извлачи кислицу из воде и чврсто га ставља у стаклене посуде. Остаје само да их стерилише у врелу воду пет минута, покривајући се додатним куваним поклопцима, након чега затварамо последње и после хлађења, шаљемо гомилу у складиште.
Ако имате у подруму или слободном простору у фрижидеру, можете користити још једноставнију методу убирања кислине без соли. За њено спровођење, опрани листови се дају, ставе чврсто у стерилне посуде, напуњене хладном, претходно кувом водом у свом садржају, запечаћене или само прекривене најлонским капицама и постављене на хладноћу.
Овакве методе сјемења зрна за зиму су посебно погодне за употребу производа пуњење пита , тако да не садрже со.
Рецепт за припрему кисеоника за зиму без кухања соли
Састојци:
Израчунавање за једну лименку од 0,5 л:
- листови свјеже кашике - 1 велики сноп;
- не-јодизована со - 1 тсп без слајдова;
- кувана пречишћена вода.
Кување
Неке љубавнице припремају киселину, само сипају ломљене листове јодираном со. Али у овом случају, припрема је увек превише слана, што није увијек корисно за кување. Лишће мора бити додатно натопљено, у супротном постоји шанса да се прехлада храна.
Нудимо алтернативну методу сакупљања сорене са солима, која ће вас уштедјети од додатних узбуђења уз намакање које прати претходну верзију, јер је укус лишћа у овом случају умерено сољен.
Опрати лишће кишнице, ослободимо се великих и тврдих стабљика и исецемо на мале делове. Сада испразнимо стерилне полутрилне тегле са оксалном масом и темељито га залепимо. Залијете једну жлицу соли, која није јодирана, у сваки контејнер чаја без брда, додати кувану и охлађену пречишћену воду до ивице, заптити празне и ставити у складиште.
Припрема киселог зрна за зелени борсхт са биљем и со
Састојци:
- листови свјеже кашике - 450 г;
- зелено лук на перу - 450 г;
- першун - 220 г;
- комарац - 220 г;
- соли без јодиса - 80 г
Кување
Свјеже кишобран се може бирати за зелени борсхт са зеленим луком и зеленилом. За ово лишће 
Соррел, перје зеленог лука, а такође и спригови першина и копра, испрати хладном водом и оставити сух, ширити све зеленице на тканину или ручник. После тога, све компоненте сечемо на средњи начин, мешати са не-јодизованом солом, мало мијешати и оставити да се сок одвоји. Сада ширимо зелену масу у стерилним стакленим контејнерима, чврсто затварамо, покривамо поклопцем и стављамо у врелу воду за стерилизацију. Посуде од пола литара чувају се умерено заваравајући петнаест минута, а литар двадесет пет минута. Затим, плута радног комада покрива и поставља за складиштење на одговарајућем мрачном месту.