Халибут торта
Љубитељи рибе никако не могу да прођу рецептима рибљих пита. Нежне и сочне посластице припремају се практично из било којег теста и допуњују попуњавање масних риба густим месом - као што је, на пример, халибут. Али како укусити укусну торту са халибусом, разматрамо у овом чланку.
Рецепти за торту Халибут
Фисх Цаке је класична енглеска јела, аутентични рецепт који ћемо покушати да репродуцирамо испод. Таква риба је једва уобичајена за наш менталитет, јер не садржи тесто, међутим, праве рибље пите су припремљене на овај начин.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- халибут - 400 г;
- грашак (замрзнут) - 200 г;
- Сир Цхеддар - 160 г;
- маслац - 80 г;
- млеко - 200 мл;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Корупите, исеците и кувајте кромпир. Угрејати пећницу на 180 степени, ставити плодно олово (без кости) у подмазани, уљани облик, со и бибер и покрити млеком, тако да је половина рибе покривена. Пеците рибу 20 минута.
У међувремену, направите пире кромпир: млевите кромпир с кремом, путером, со и паприком и мешајте са грашком.
Када је риба спремна, сипајте сок, поделите пљескавицу на комаде виљушком и ножем и равномерно покријте све пире кромпир и нарибани сир.
Овако колачићемо на 220 степени током првих 10 минута, а затим смањити температуру на 180 степени и наставити да кувамо још 10 минута, тако да је риба са калупом прекривена златним корпама сира.
Халибут Хеад Пие
У пуњењу торте можете користити и главу калупа - изузетно је укусно!
Састојци:
За тест:
- кефир - 250 мл;
- брашно - 3 тбсп .;
- маргарин - 100 г;
- сода - ½ тсп;
- сол - 1 тсп.
За пуњење:
- главе калибра - 5-6 комада;
- црни лук - 3 комада;
- шампињони - 300 г;
- сол, бибер.
Припрема
Главе калупа, без габова, кувају 30-40 минута, зачињене сољу и бибером. Одвојите месо из костију, исеците велике комаде. У маслацу направите пржени лук и печурке. За тесто, мешајте кефир и топљени маргарин, додајте сода и брашно, сол.
Готово тесто поделимо на два дела: још један, други мањи. Већину времена увлачимо и стављамо је на дно калупа подмазаног маргарином - ово је основа торте, на којој смо распростирали наљепницу, мањи комад се такође извлачи и покрива торту одозго. Пуњење се полаже у слојеве: прво зажарка, а после - халибут. Масе врх торте са јајима и послати све да пече 20 минута на 200 степени.
За ситаност, можете додати пиринач за пуњење ове торте, међутим, ако нема превише рибе у торти, онда не заборавите ставити путер тако да посудје не испадне суво.
Лаиер Цаке витх Халибут
Димљени пунити и оштра корица овог колача дефинитивно неће оставити равнодушним.
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање;
- димљени халибут - 500 г;
- свеж халибут - 250 г;
- млеко - 250 мл;
- црни лук - 1 ком.
- першун - 1 гомж;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- маслац - 50 г;
- брашно - 40 г;
- павлака - 125 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Пржи лук и бели лук у маслацу. Очистимо рибу са коже и костију и додамо на пржење заједно са шачићем сесекљаног першуна. Напуните наше будуће пуњење млијеком и ружом 15 минута док риба не буде спремна.
Преостали першун је дозвољен у маслацу 3-4 минута, додати брашно и павлака, довести до врелице, соли, бибера и сипати преко наше уловљене рибе. Дај кул. Загрејати пећницу на 200 степени, ставити пуњење у посуду за печење или у било коју отпорну на топлину дубоко посуђе. Испразните тесто и покријте пуњење са насталим листом. Либерално подмазати врх са бијелим жуцом, направити неколико рупа за паре да побегне. Можете украшити површину торте рибом која се исече из теста, а можете га оставити овако и кувати 25-30 минута док не златно смеђ. Бон аппетит!