Пиле на жару у пећници

Пилетина на жару је посебно популарна у садашњем времену, не само због ниских трошкова, већ и због његове исхране и нежног укуса. Данас, буквално свугдје, од продавнице брзе хране до доброг ресторана, можете наћи жару од жара, али прави гурман, који се не плаши тешкоћа, кува ово јело самостално, чак и ако нема најважнију ствар - роштиљ. Пошто смо прави гурмани, само мораш схватити како направити укусну пиле на жару код куће.

Пилећи роштиљ

Цела пилетина на жару није само класична декорација било каквог празника, већ и прилично једноставно и задовољавајуће свакодневно јело. Ово јело може се једити једноставно са једним прилогом, окренутим поред сендвича, салате или додати у печену робу као пуњење.

Састојци:

пилетина - 1,5-2 кг;
павлака - 2 тбсп. кашике;
сенфа - 1 тбсп. кашика;
бели лук - 3 каранфилића;
мешавина сувих лековитих биљака - 1 тбсп. кашика;
лијев лист - 2 комада;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Моја пилетина, сува и сезона са мјешавином биља, соли, бибера и сенфа. Сипати врућу воду у малу посуду, лист љепила па га охлади. Сјепите пилетину на теглу и оставите га у фрижидеру 8-12 сати, тако да месо има времена да добро маринира и потопи у арому ловорике.

Пељени пиле се стављају у хладну пећницу директно на обалу, а након подизања температуре на 180 степени. Гриловање пилетине у пећници траје од 1,5 до 2 сата, у зависности од тежине птице. 10 минута пре краја кувања, пилетину премазујемо танким слојем павлаке за златно смеђу кору.

Спремност се провјерава ножем, срезивши месо у најдебљим мјестима: текући прозирни сок, без примјеса крви и дредова, сигуран је знак да је вријеме за мирис мирисног јела.

Пиле на жару у пећници

Пилетина на жару је позната по хрустљавој и ружичној корици, па је кување у пећници прва ствар на коју треба све своје напоре усмерити - добивање ове врло коре. Како направити пилетину сочно и истовремено добро обојен, рећи ћемо у рецепту испод.

Састојци:

пилетина - 2 кг;
маслац - 2 тбсп. кашике;
сол, бибер - по укусу;
мајчина душица - 4 гране;
лимун - 1 ком.
бели лук - 1 глава.

Кување

Моја пилетина, осуши се и узми сол и папар. Лимун намочио у врелу воду 1-2 минута, а затим, након што је направио неколико резова, ставио га у пилетину с сломљеним чоколадним каранфилима и тимијаном. За добру смеђу кору мешамо омекшано маслац са сољу и бибером и распоређују га равномерно преко површине птице. Грил ће се пећи у пећници око сат и по на 220 степени, а затим се може послужити.

Пилећи тоалет на жару

Ненадне пилеће ноге покривене глазираном кору са сосом "Барбецуе" - лакше је и укусније него да донесе јело.

Састојци:

пилеће ноге - 4 комада;
сол, бибер - по укусу;
маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
Сос са роштиља или кечап - 1 тбсп;

першун - 1 гомилица.

Кување

Пилећи бутер, осуши га, сезоно са сланом и бибером, а затим пржите до златне корузе на маслиновом уљу. Следећи корак је кување грилована пилетина у пећници на 200 степени, темељито четкање сосом "Барбецуе". После 15 минута, поновите подмазивање и након 30-35 минута моћи ћете да посматрате ружичасту и густу глазуру која покрива ногу, што значи да је јело спремно и може се послужити са вашим омиљеним прилогом након украшавања сјецканим першуном.