Рецепти зеленог сира
Зелени сир је стари ферментирани млечни производ, који се заснива на обраном млеку. Можете га купити не само у целој глави, већ иу облику сувог праха или у прљавом стању. Његова необична зелена боја постиже се коришћењем сувих листова пикантне траве зване плава детелина. То је ова биљка и даје производу необичан мирис. Данас ћемо вам рећи шта се може кувати од зеленог сира.
Рецепти за прах са зеленим сиром
Састојци:
- ољуштени кикирики - 200 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- земља бибер;
- гранулирани шећер - 1 тсп;
- зелени суви сир - 5 г;
- гранулирани суви бели лук - 1 сат чамац;
- зачини
Кување
Дакле, узмите олучени кикирики, раширите га на загрејаном сувом твару и непрекидно мешајте, спакујте на средњој врућини око 5 минута. С тим тиме ми упалимо пећницу и загрејмо на температури од 200 степени. Затим додајте у кикирики млевену шећером и со различитом зачини и додајте маслиново уље. Све темељито мијешати и пажљиво ставити матице на плочицу за печење. Сушени кикирики у добро загрејаном рерну 5-7 минута до златне. Охладите припремљене орасле у праху од сира на собну температуру, сипајте их у посуду и служите као пица за пиво или баш тако!
Похована јаја са зеленим сиром
Састојци:
- пилеће јаје - 3 комада;
- зелени лук - 20 г;
- зелени сир - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- зачини
Кување
Да припремимо ово оригинално и укусно јело, прво ћемо припремити све састојке. За ово 
узимамо зелени лук, испери га, протресемо и сије ножем. Раздвојите кокошка јаја у посуду и лагано их разбијте жвакањем с зеленим качкаваљем и бијелим паприком. Сад стављамо гријач на штедњак, уђемо у њега маслиново уље, добро га загрејамо и пржимо фино сесекљан лук у њему све док не почне да омекшава и затамни мало.
После тога, нежно сипајте мешавину јаја са зеленим сирам у тањир и пржите док се јаје не почне густити. Затим узмемо дрвену шпатулу и нежно обмотимо ивице омлет до центра. Сада искључите ватру и дајте јаја јос минуту како бисте ходали у топлом теглу. Саљење овог јела није неопходно, јер у зеленом сиру и довољно соли.