Салата "Графски" - рецепт
Прије припреме разних јела за свечаног оброка у било којој прилици, често се запитамо које салате кувати?
Једно од могућих јела је салата "Графски", то је прилично занимљива салата са необичним укусом, захваљујући оригиналној комбинацији састојака. Треба напоменути да су познати разни рецепти за зелену салату са именом "Графски".
Као главне састојке у припреми салате "Графски" најчешће се користе јаја, репе, шљиве, ораси и кромпир. Као облачење - мајонез или облачење на бази павлаке, креме, јогурта. Ова салата, по правилу, укључује кувано месо, мада има и више или мање вегетаријанских опција.
Салата "Графски" са пилетином и шипатом
Састојци:
- кувана пилећи филе - око 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- кувани кромпир - 4 комада;
- Кувана кувана јаја - 3-4 комада;
- средње кувана репа, 1 ком.
- срезеви - око 250 г;
- орахљене грубо матице (ораси или лешнике) - 1 шоља;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез или дебели несладени јогурт;
- природни балзамични сирћ;
- шипка и биљке за декорацију.
Припрема
Олучени лук се пререже у четвртине у прстена и маринирани у балзамичном сирћету најмање 15 минута (након тога опере). Пруне запариваем кључање воде, после 10 минута извадимо кости, одцедимо и исецемо фино.
Додајте лиснати лук са фино исецканом куханом кромпиром и положите први слој на плочу. На врху смо капут са мајонезом (прво изводимо мрежу, а онда са шпатулом, превлачимо и друге слојеве).
Други слој положи кувано месо, исечено на танке кратке траке. Капут са мајонезом.
Коришћењем трећег слоја, положите кувану репу, нарибану на грубим грудима, помешане са сливама, матичним матицама, здробљеним белим луком и мајонезом.
Четврти слој су фино исецкане куване јаја. Капут са мајонезом. Ми украшавамо зрна (можете их све поставити) и зелене спригове.
Слојеви се могу заменити дискрецијом.
После истог рецепта (види горе), можете припремити салату "Графски" куханом говедином.
Салата "Графски" - алтернативни рецепт
Састојци:
- пиринач са рижом дугачко кувано - 1 шоља;
- дагње - око 300 г;
- свежи краставци - око 200 г;
- киселе печурке (бела, печурке од острига или друге) или сољене млечне печурке - око 250 г;
- препелица јаја тврдо кувано - 12-16;
- тамне и / или светлеће маслине - 16-20 комада;
- тврди сир - око 250 г;
- мајонез или јогурт неслада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Зелени (босиљак, цилантро, першун, рузмарин).
Припрема
Кувајте дагње (3 минута у отвореном кухању) и одвојите јестиви део. Ми красе краставце и печурке не превише фино, а сир је мало мањи или три на грубим грудима. Јела јаја - на пола или цијелу, маслине - у круговима или пола дужине. Сви састојци се помешају са пиринчем и обучени мајонезом или јогуртом, претходно искориштени са здробљеним луком. Правимо зеленило. Ако желите, можете поставити слојеве.
Добро је послужити бијелом или росе вину или воћној ракији на салату "Графски" (у верзији говедине - можете имати црвена вина).