Гингербреад са глазом - рецепт
Гингербреад је неопходан пратити многе празнике, нарочито Нову годину. Нудимо вам једноставан рецепт за прављење овог укусног и невероватно спектакуларног деликата код куће.
Како направити гингербреад са обојеним глазама - рецепт?
Састојци:
- пшенично брашно - 255 г;
- маслац - 75 г;
- смеђи шећер - 85 г;
- какао (опционо) - 25 г;
- мљевени ђумбир - 10 г;
- ђумбир свежи, нарибани - 10 г;
- мљевени цимет - 10 г;
- карнација тла - 5 г;
- сода - 5 г;
- јаје - 1 комад;
За глазуру:
- шећер у праху - 255 г;
- једна веверица великог свјежег јајета;
- лимунов сок - 20 мл;
- топла вода - 40-60 мл;
- бојење хране;
- кондиторски прах за декорацију.
Припрема
Додајте јаје маслац са шећером, додајте премазано јаје одвојено и поново разбијте миксер заједно. У одвојеном контејнеру мијешајте прешано брашно пшенице, сода, какао прах (опционо), млевени ђумбир, цимет и каранфилић, а такођер додајте свјежи свеже ђумбир. Комбинујте масу уља са јајима са сувим смешама и гнетите тесто. Обмотавамо га са филмом за храну и утврдимо тридесет минута у фрижидеру.
Хладно тестирано је подељено на два дела: један је остављен у фрижидеру, а други постављен између две листе пергамента и ролледан са ваљком док се не добије једнообразни слој дебљине од пет до седам милиметара. Затим, исеците фигуре из теста, ставите их на плочицу за печење и одредите пећницу која је претходно загрејана до 180 степени десет минута. Ако одлучите да направите колачиће медењака дебљине више од седам милиметара, онда их држите у пећници додатних три до четири минута више.
Када сте спремни, дајте пирсер да се охлади и наставите да украшујете залеђивање.
Рецепт за одлеђивање за украшавање медењака је врло једноставан. За његову припрему комбинирајте бело бијели са шећером, сок од лимуна и млак, кувану воду у посуду, прво премешајте виљушком, а затим ударајте миксером десет минута. Резултат треба да буде густа сјајна смеша, која након држања ножа држи траг 10 минута. 
Ако је потребно, можемо довести масу до жељене конзистенције додавањем шећера у праху или воде и поново га побиједити.
Подијелимо маса у жељени број делова и додамо боје. Затим украшите медењак с пецивом торбом, испуните га жељеном бојом глазура. Издужите малу количину и формирајте образац. Уколико постоји жеља да потпуно покрије шаргарепу, прво извадите обруч, а затим средите глазом. По жељи, украшавамо и производе од праха од кондиторских производа, врло чврсто се придржавамо глазуре и побољшамо изглед производа. Када буде спреман, пустити медвјед да се суши три до четири сата.