Гингербреад Цоокиес Реципе
Шта се повезује са мирисом ђумбира? Највероватније, Сретна Нова Година: Божић, играчке, медењак, колачићи медењаки .... Али не брините, можете да једете медењаку током целе године, постојаће жеља. И, наравно, морате знати како направити ингвер од бисквита.
А да ли сте знали да се ђумбирски кекси могу кувати са ђумбиром (зачин из торбе) и са свежим ђумбиром? И разлика, верујте ми, врло је опипљива. То је једнако једу зрелог плодова, или једе врећу од сувог воћа.
Гингербреад са свежим ђумбиром
Покушајмо направити ове укусне колачиће. Ако сте љубитељ меканих колача са печеном кору, онда када печете, направите куглице од теста. А ако желите хрустљав - онда медаљони.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- маслац - 250 г;
- јаје - 3 комада;
- шећер - 190 г;
- мед или меласе - 5 тбсп. кашике;
- тесто за пециво за пециво - 1 врећица;
- коријен ђумбира - 130 г
Припрема
Мораћемо да задржимо маслац на топлом месту неко време, и када постане мекан и густо, мијешајте је шећером и фино нарибаним ђумбиром. Добро избришите ову масу, делимично мешајући јаја и мед.
Обришите брашно, сифоните га ваздухом, додајте малу врећу праха за пециво и гнетите пециво. Сада наше тесто у затвореном контејнеру мора остати у фрижидеру сат или два.
То је све. Ми формирамо лоптице или медаљоне, увлачимо их у шећер. На температури од 200 степени, колачићи ће бити спремни за око десет минута.
Многе различите зачине могу се додати тесту медењака. На аматеру, наравно. Неко додаје земљане каранфилиће, неки - мушкатни орах. Веома укусно са циметом.
Ђумбир колачи са циметом
Састојци:
- брашно - 4 жлице;
- Маслац - 1,5 паковања;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 1 тбсп;
- мед или павлака - 10 тбсп. кашике;
- ђумбир - 3 тсп;
- цимет - 2 тсп;
- тест прашка за пециво - 1 врећица.
Припрема
Мик ђумбиром, циметом, шећером и медом и загрејте на ниској температури. Непрестано се мешајте, док се шећер не отопи потпуно. Затим сипајте у врећу праха за пециво. Смеша треба да се охлади до собне температуре.
Комбинујте топло путер, хладену мешавину, јаја и брашно. Налепимо лепљиву уљарицу на пар сати на хладном. Затим сипамо слој теста не више од 5 мм дебљине на филму за пржење и у резачима за колаче. У одсуству калупа, можете једноставно исећи дијаманте тупим ножем тако да се филм не прорезује.
Не печемо већ дуже време, око пет до десет минута на 200 степени. Уклоните колачиће са посуде тек после хладјења.
Ђумбирски кекси без јаја
Састојци:
- брашно - 2,5 комада;
- шећер - 300 г;
- маслац - 2 паковања;
- ђумбир - 2 тсп;
- бадеми - 100 г;
- прашак за пециво - 1 кесица;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- вода - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Премешати 4 кашике брашна, пола вреће праха за пециво, биљног уља и воде у засебној посуди. Ова настала мешавина ће играти улогу јаја у нашем тесту.
Почните мијешати тесто. Биљке морају да се млевају, комбинују се са брашном, прахом за пецење, шећером, ђумбиром. Додајте уље и смешу. Добијена лепиња се охлади 
фрижидер неколико сати. Не заборавите да га ставите у пластичну врећу.
Формирали смо медаљоне. Остављамо размак између цифара не мање од центиметра, тако да се колачић не држи заједно (то ће се јако ширити током пецања).
Загрејамо рерну (запамтите - до 200 степени). Пратите боју колачића и, чим постане црвена, искључите пећницу.
Иумми се добија - лизати прсте. И није срамота да третирам госте.
Готово деликатесно савршено допуњује мирисно чај са мелисом муљ Бечка кафа .