Желатин - калорија

Да ли вам се свиђа укус желе и десетине дезерта са додатком, да ли редовно кувате аспиц на празничном столу? У овом случају, треба да се бавите оним што је желатин, шта је то калорија од чега се састоји, какве користи и штете телесу носи. На крају крајева, сваки производ који периодично стиже на ваш стол треба размотрити у смислу онога што даје вашем телу.

Све о желатини

Желатин је протеин животињског порекла, који се добија од хрскавице и тетива проширеним кључањем. Ова скоро провидна супстанца нема мирис и укус, зашто се може успешно користити за припрему слаткиша и грицкалица.

Желатин је извор витамина ПП, а садржи и жељезо, калијум, калцијум , магнезијум и други минерали. Кориштење посуђа са желатином може смањити ризик од развоја болести зглобова, ојачати тетиве и лигаменте, што је посебно важно за спортисте.

Желатин је контраиндикована код уролитијазе и оксалурне дијетезе, као иу случају индивидуалне нетрпељивости. У свим осталим случајевима ова супстанца није само опасна, већ чак и корисна за људско тело и помаже у надокнади недостатка протеина и многих вредних супстанци.

Постоји природни аналог желатина биљног поријекла - агар-агар, који се екстрахује од алги. Ова супстанца такође има низ корисних својстава и омогућава вам да припремите много корисних и занимљивих јела.

Колико калорија у желатини?

Чиста желатина има много калорија: 355 кцал на 100 г, од чега је 87,2 г протеина, 0,4 г су масти, а 0,7 г су угљени хидрати. Међутим, у чистом колико калорија у желатини у облику тешко да ће га неко користити, а када се кува, откуца се 6 пута, смањујући садржај калорија. Осим тога, у зависности од количине воде коју додате, можете још више смањити садржај калорија у готови јелу.

Вриједно је напоменути да у желатини има врло мало угљених хидрата, а дијабетичари и дијете са ниским садржајем карабина могу их добро укључити у дијете.

Каква храна има желатин?

Без додавања желатина из вреће, можете направити пунило на пилећим ногама, хрскавицу говедине или свињетине, као и на ногама пилетине, говедине или рибе. То је из хрскавице и везивног ткива, дугим, приближно 6 сати, пробавом, можете добити чорбу која може мраз.