Чесен Пампушки
Пампушка је традиционално руско-укусно пециво за борсх, што је округли квасац, величине јабуке, нарибаног са луком и зеленилом. Рецепт за кухање кнедле је тајна сваке господарице, али ћемо покушати да схватимо како направити укусно пампушки са белим луком.
Топла, слатка павлака ће бити одличан додатак борсхту, супи или печењу.
Украјински кнедле са белим луком
Чесен пампушкас, рецепт за који ћемо рећи, довољно је припремљен. Међутим, ово је један од оних неколико рецепата који вреде потрошити на њих, јер након тога, ви и ваша породица гарантовано ћете гурати на меке крофне са било чим, а не само са борсхтом који се ослања на њих.
Састојци:
- млеко - 400 мл;
- маслац - 100 г;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 2 кашичице;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- јаја - 3 комада;
- суви квасац - 11 г;
- брашно - 5 комада;
- бели лук - 2 снопа.
Припрема
Загрејте млеко на пећи додавањем маслаца, оставите мало да се охлади и сипајте у мешавину два јајета пијана шећером и 1 кашичица соли. Додати у мешавину млека и јаја 2 кашике биљног уља.
У посебној посудици, полу брашно мијешајте квасом, направите бунар и налијте нашу млечну мешавину (конзистентност треба да буде попут густине павлаке). Када се тесто уклапа, додајте преостало брашно и оставите да поново дође.
Док је тесто добро за пампушку, направимо сос од белог лука: два пута прескочите бели лук преко месне млинице и мијешајте је са преосталим сол и биљним уљем.
Направљамо пецива из готовог теста и подмазујемо их са једним премазаним јајима. Печемо на 180 степени 35-40 минута. Док су пампушки врући, ми их мазимо нашим сосом од белог лука и служи га столу.
Пампушки без квасца
Како кувати пампушки са квасом - схватили смо, али како бити људи који из неког разлога не могу да једу квасац или јаја? За њих постоји једноставнији и бржи рецепт за израду слаткиша, а што је најважније, он ни на који начин није инфериорнији од оригинала.
Састојци:
- брашно - 2,5 комада;
- сода - 1 кашичица;
- соли - 2/3 тсп.
- биљно уље - 80 мл;
- млеко - 160 мл;
- бели лук, суво биље - по укусу.
Припрема
Мешајте све сухе састојке, додајте хидрирану соде. Као иу првом рецепту, формирамо рупу у коју прелијемо млеко и путер. Засешите тесто, а затим га увуците у слој око 3 центиметра дебео. Стакла из стакла из стакла стисните и ставите их на подмазани облик. Печите 20 минута на 180 степени.
По жељи, готови пампушки се могу трљати са белим луком и прелити растопљеним путером.
Думплингс ин Цхернигов
Традиционално, крофне се пече у пећи, међутим, пошто постоје рецепти борсхта, толико рецепата су крофне. Испоставља се да не могу само печати, већ и пржити! Рецепт за пржене крофне доње није инфериорнији од печених, али потребно је мање времена и напора да их припремите. Па, како направити пржене пампушке?
Састојци:
- брашно - 350 г;
- вода 250 мл;
- суви квасац - 1 кашичица;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 2/3 тсп.
- бели лук - 1 глава;
- биљно уље.
Припрема
Топла вода се помеша са квасом, шећером и со. Дајемо квасцу да се распрши, а затим их гнетимо брашном. 
Чекати око сат времена - током овог времена тесто треба повећати за 2 пута.
Мастимо плочу за исецање биљним уљима, ширимо тесто, добро га гнетимо и формирамо будуће пампушке. Остављамо их 15 минута - пођите по други пут. У међувремену прескочите наш бели лук кроз млин за месо, мијешајте је уље, сол и 2 кашике воде.
Загрејте уље у посуди и налијте нашу малину (уље треба да их покрије на пола), пржите до златне боје, уклоните са посуде и залијете лук на лицу. Готово!